자연식물식 (Plant-based)과 대체육 시장이 주목받는 가운데  특히 ‘비건 계란’이 큰 인기를 끌고 있는 것으로 나타났다.

시장조사기관 테크나비오 (Technavio)는 비건 푸드 시장 성장률을 연평균 12.07%로 예상했다.  

그 중에서도 ‘비건 계란’이 오는 2027년까지 연 평균 8.28%의 성장률을 보일 것으로 내다봤다.

테크나비오 보도자료에 따르면 건강, 환경, 윤리적 이유 등으로 식물성 계란을 찾는 사람들이 많아졌고 그 인기도 나날이 증가하고 있다.

이어 ‘비건 계란’이 일반 계란과 달리 포화지방이나 콜레스트롤이 없다는 점도 영양학적 이유에서 인기가 높다.

전문가들은 앞으로 미국과 캐나다, 멕시코 지역 소비자들의 비건 계란 시장 기여율이 42%를 차지할 것으로 전망했다.