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연락처
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※ 사기글 주의 ※
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- 고액의 여성 집사, 가정부, 간병인, 비서, 에스코트, 노래방 도우미 등을 구하는 글
본 글은 라디오코리아 구인 게시판에 게제된 내용입니다.
Kalbi Social Club Irvine – Sous Chef 채용
Kalbi Social Club Irvine Spectrum에서 주방 운영을 함께 이끌어갈 Sous Chef를 모집합니다.
CDC(Chef de Cuisine)를 지원하며 주방 운영, 직원 관리, 음식 품질 및 Food Cost 관리까지 함께 책임질 수 있는 경력자를 찾고 있습니다.
[근무지]
Kalbi Social Club – Irvine Spectrum
Irvine, CA
[포지션]
Sous Chef
Full-Time / 정규직
[급여]
연봉 $70,000 ~ $85,000
경력 및 역량에 따라 협의
[주요 업무]
* CDC를 지원하여 주방 전반적인 운영 및 관리
* 주방 직원 관리, 교육 및 업무 배치
* 주방 스케줄 및 인력 운영 관리
* 모든 메뉴의 맛, 품질, Portion 및 Presentation 기준 관리
* 레시피 및 조리 기준이 일관되게 유지되도록 관리
* Prep 및 각 Station의 준비 상태와 운영 상황 점검
* 바쁜 서비스 시간 동안 주방 전체 Flow 및 Ticket 관리
* 필요 시 직접 Station에 들어가 조리 및 운영 지원
* Inventory 관리 및 식자재 발주
* Food Cost, Waste 및 식자재 사용량 관리
* 식자재 입고, 보관, 신선도 및 FIFO 관리
* 신메뉴 개발 및 Recipe 테스트 지원
* 주방 위생, 청결 및 Food Safety 기준 관리
* 주방 장비 및 시설 상태 점검
* CDC 부재 시 주방 운영 총괄
* FOH Management Team과 원활한 커뮤니케이션 및 협업
* 기타 원활한 매장 운영을 위해 필요한 주방 관련 업무
[지원 자격]
* Sous Chef 또는 이에 준하는 주방 관리 경력자
* 레스토랑 주방 운영 및 직원 관리 경험이 있는 분
* Food Cost, Inventory 및 식자재 관리에 대한 이해가 있는 분
* 레시피와 음식 품질을 일정하게 유지할 수 있는 분
* 직원 교육 및 팀을 이끌 수 있는 리더십을 갖춘 분
* 바쁜 서비스 중에도 주방 전체 상황을 관리할 수 있는 분
* 현장에서 직접 직원들과 함께 일할 수 있는 Hands-on 리더
* 책임감이 강하고 원활한 커뮤니케이션이 가능한 분
[우대 사항]
* Korean BBQ 또는 한식 레스토랑 경력자 우대
* High-Volume 레스토랑 주방 관리 경험자 우대
* Sous Chef / Kitchen Manager 등 주방 리더십 포지션 경력자 우대
[지원 방법]
이력서를 아래 이메일로 보내주시면 검토 후 연락드리겠습니다.
hyebin@kalbisocialclub.com
Position: Sous Chef
Salary: $70,000 ~ $85,000 / Year
Location: Irvine Spectrum, Irvine, CA
Work Type: Full-Time / In Person
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