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제빵, 제과를 전공하면서 열심히 사시는 후배님들 그리고 아픈 사연 때문에 베이커리를 떠나신 분께..
안녕하세요
저는 지금까지 34년을 제빵, 제과를 했습니다.
삼 년을 계획하고 미국에 왔었습니다. 하지만 지금까지 여기에 있습니다.
글을 쓰는 이유가 있습니다. 여기 있다가 보니 어느덧 나이만 먹고 있는 나 자신의 모습이 한심하다는 생각에 반성을 합니다. 그리고 이제라도 바로 잡아야겠다는 생각에 부탁을 드립니다. 우리는 제빵, 제과 기술인들입니다. 우리가 어떻게 미국에 왔는지는 각자의 길에서 다른 목표를 가지고 있습니다. 그러나 우리의 공통점은 베이커리 기술인들입니다. 지금 미국 시장은 베이커리 기술인들에게 많은 장점들이 있습니다. 우리는 이런 기회를 놓치지 않았으면 좋겠습니다.
후배님들, 돈만 보고 가지 마세요. 신념도 목표도 사라지고 어느덧, 나도 C급 D급의 사람으로 되어있을 수 있습니다. 돈이 나를 따라오게 해야 합니다. 그러기 위해서 더 좋은 맛의 제품이 완성될 때까지 제품 개발에 많은 노력을 해야 합니다. 시장을 따라가기보다 각자의 실력으로 새로운 트렌드를 만들어서 시장을 우리가 이끌어야 합니다. 여기가 고객 수준이 낮지가 않습니다. 고객분들은 당신들이 열정을 가지고 만들어낸 케이크, 과자, 빵을 원하며 기다리고 있습니다.
A급 기술인들께 부탁드립니다.
많이 힘들었지요. 남몰래 자책하면서 얼마나 눈물을 흘렸었는지를 너무도 잘 알고 있습니다. 이제는 상처에서 나오셔야 합니다. 아무것도 아닌 사람 때문에 상처받았다고 더 이상 자신을 망치지 마세요.
계획을 세우고 미국에 왔었을 텐데, 많은 어려움 가운데 어떤 분은 계약이 잘못됐을 것이고, 어떤 분들은 너무 사람을 잘 믿어서 많이 다쳤을 것이고, 어떤 분들은 C급 D급 사장을 만나서 이용만 당했을 것입니다. 잘 알고 있습니다 하지만 어떻게 하겠습니까, 우리는 기술인 들입니다. 우리 다음 사람들이 나처럼은 다치지 않게 해야 하지 않겠습니까, 힘들겠지만 제발 털고 일어서세요 그리고 실력으로 복수를 하세요.
당신이 당당하게 일어선다면 상대는 사라지게 됩니다. 부탁드립니다 일어서세요. 그리고 세상으로 다시 우뚝 서서 당신이 하려고 했던 목표를 이루시길 바랍니다. 그렇게 된다면 후배들에게도 새로운 기회를 만들어 줄 수가 있습니다.
읽는분들이 오해가 되지않게 어떻게 글을쓸까 생각을 많이 했습니다. 오해를 불렸다고 생각을 드렸다면 죄송합니다.
아직 아픔때문에 힘드신분 저에게 연락을 주세요
Younhye777@gmail.com
감사합니다.
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