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아침마당 자연밥상, 건강과 맛을 담은 쥬스와 러시아식 김치

이황 기자 입력 02.28.2024 03:00 PM 수정 02.28.2024 03:25 PM 조회 3,029
https://youtu.be/9pUSQ5W81cA?si=YbabZdpkSKC-Aw3x
라디오코리아 인기 프로그램 아침마당이 정직한 농부 강지나씨와 매주 화요일 선보이는 코너 ‘자연밥상’이 건강과 맛을 모두 담은 쥬스와 러시아식 김치 등을 선보였다.

강지나씨는 새롭고 신선한 재료로 쉽게 만들어 가족과 함께 즐길 수 있는 요리들을 아침마당에서 소개하고 있다.

아침마당 ‘자연밥상’은 어제(27일)는 다이어트와 피부 건강 개선 등에 효과가 있다는 CCA 쥬스와 러시아식 김치를 소개했다.

CCA는 당근(Carrot)과 양배추(Cabbage), 사과(Apple) 스팰링 앞글자를 딴 것이다.

당근과 사과 각각 1개와 양배추 200g을 착즙하면 영양소 파괴없이 즐길 수 있는 CCA 쥬스를 만들 수 있다.

또 착즙한 뒤 남는 건더기는 카레를 만들 때 추가할 경우 카레의 풍미와 당도를 올릴 수 있다는 설명이다.

다음으로는 당근을 채썰어 절인 러시아식 김치 마르코프차다.

당근 2개와 굵은 소금1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리브 오일 5큰술, 식초 7큰술, 올리고당3큰술, 고추가루 1큰술, 후추를 가미해 만드는데 당근을 채썰어 굵은 소금에 3분동안 절이고 물기를 짜내어 양념에 버무린 뒤 하루 숙성하면 완성된다.
김형준, 우정아 진행자가 연신 맛있다고 말해 애청자와 구독자들의 궁금증을 자아낸다. 
 ‘자연밥상’은 매주 화요일 오전 10시 아침마당1부에서는 물론 라디오코리아 유투브 채널을 통해서도 만나볼 수 있다. 
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