쌀을 씻어서 밥솥에 안칠 때 쌀 한컵당 코코넛 오일(생식용)을 1티스푼을 넣어서 안치세요.
(쌀 두컵이면 코코넛 오일 2티스푼)
밥이 다되었으면 주걱으로 위 아래로 잘 저은 다음에 실온에서 식히세요.
식힌 밥을 냉장고에 12시간 동안 저장했다가 드세요.
쌀의 저항성 전분을 늘여서 혈당 상승을 억제하고 혈당 급상승을 줄여주고
소화흡수를 줄여주는 원리라고 하네요.
어떤 전문가는 이렇게 먹으면 밥의 칼로리를 크게는 반이상 낮춘다고도 해요.
쌀밥을 좋아하는 초기당뇨나 당뇨인들이 몇그릇씩 먹으면 되는게 절대 아니고
적당히 먹을때 혈당조절 효과가 분명히 있다는거죠.
당뇨가 없는 사람들도 충분히 먹어도 되고 냉장고에서 식혀진 밥을 다시 전자레인지로 데워서 먹는다고해도
달라짐이 없다고 전문가가 그러네요.
코코넛 오일이 때문에 눅눅하지 않고 약간 부드러운 윤기에 오히려 맨 쌀밥보다 맛있다고 개인적으로는 생각해요.
저는 처음에 1티스푼 아니라 1테이블 스푼으로 착각해서 밥을 지었는데
(저의 경우에는) 부작용도 없고 코넛 오일을 더 넣는다고 혈당이 더 조절되는것도 아니고 낫아질만큼만 낫아져요.
(제경우는) 많이 넣어도 상관없고 많이 넣었다고 독성이 생기는것도 아니고 그렇다고 더 좋아지는것도 아니구요.
필요한 최소양이 1티스푼이에요.
오직 코코넛 오일(생식용)만 혈당상승이 억제되는 효과가 있다고해요.
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