사용 한지 얼마안된 업소용 KT-ALP 육류 프레스 판매합니다.
이 장비는 육류 및 가금류의 중량 감소나 육즙 손실 없이 고기를 얅게 펴고 연하게 만들어 줍니다.
사용 방법은 매우 간단합니다.
고기를 트레이 위에 올린 후 트레이를 기계 안으로 밀어 넣고, 다시 꺼내면 고기가 얇게 펴지고 연육(텐더라이징) 처리됩니다.
이 공정을 통해 고기는 오랫동안 평평한 형태를 유지하며, 균일한 두께로 가공되어 다음과 같은 장점이 있습니다.
고기가 고르게 익음
접시에 담았을 때 면적이 넓어져 시각적인 만족도 향상
중량과 육즙 손실을 최소화하여 수율 유지
즉, 돈가스, 치킨 커틀릿, 스테이크, 닭가슴살 등을 일정한 두께로 펴고 연하게 만들어 상품성과 조리 품질을 높여주는 장비입니다.
관심 있으신분 연락주세요.
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