내가 집에서 빵을 자주 만들어 먹어 조금은 알지만 질문은 100% 이해는 못합니다. 한국 빵집 에서 만드는 빵은 우유, dry milk, 와 달걀이 들어갑니다. 미국 식빵(미국 식품점, trader Joe's) 에는 우유대신 물 그리고 dry milk가 들어갑니다. 그러니 혹시 우유/달걀에 앨러지가 있나요? 만약에 그렇다면 일본 빵집 에서 만드는것도 같은 방법으로 만드니 같은 결과가 나와야되는데 일본 제과점에서 산것은 문제가 없다하니 알다가도 모르겠네요. 혹시 한국사람에게 앨러지가 있나? ㅎㅎ
혹시 베이킹파우더 때문인가 하는 생각도 들기도 하고...
귀한 시간으로 달아주신 댓글 감사합니다.
"혹시 베이킹파우더 때문인가" -- I don"t think so.
베이킹에 전문은 아니지만 식빵만들때 베이킹 파우다 들어가지않고 빵 부풀리는데 이스트를 씁니다.
아마도 단성분이 많이 들어가서 그렇다고 합니다.의사말로는 한국빵집의 빵들이 좀 심하다고 합니다.
새로 생긴METRO APART JJ2 중국사람이 운영하는 빵집이 조금 나은것 같습니다.
이해가 안되네요~난 매일 한국빵 먹어도 괜찮은데요~
밀가루에 일종의 단백질 글루텐 성분이 빵이나 국수의 쫄깃한 맛을 내는데 없어서는 안되는 성분인데 소화가 잘 안되긴 해. 아니면 우유나 고기를 많이 먹으면 장에서 소화되는 과정에서 가스가 많이 생기는 것 때문에 그럴 수도 있고 ... 그리고 한인 빵집이니까 한국에서 수입되는 밀가루를 쓸텐데 ... 외국에서 수입해서 만드는 한국 밀가루는 밀을 수입하는 시간이 오래 걸려 썩지 말라고 방부제 듬뿍 든 밀을 수입해서 빵을 만드니 건강에는 좀 더 좋지 않겟지... 근데 외국빵집에서 사먹는 빵들이 괜찮으면 한국 빵집에서 사먹지 않음 되지 왜 궂이 이렇게 글올리면서까지 사먹나? 앞으러 먹지마...
