손님이 주는 팁에 관하여 여쭙니다.

글쓴이: fubbie  |  등록일: 06.27.2012 17:23:36  |  조회수: 3325
일식당에서 서버로 일을 하는데
팁을 주인이 쉐프와 보조분은 얼마주고,주방분은 얼마주고
지시를 하는데 맞는것인지요?
주방분이나 쉐프분은 월급이 서버보다 월등이 많은데도
팁을 같이나누라고 주인이 지시합니다.
시스바3분에 주방2분에 서버2인데요.
낮에 런치손님을 발바닥 뜨거울정도로 서버2이 뒤어다니면서 받은팁을요...
팁에 대한 정의를 갈켜주세요...
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댓글
  • 러블리조  06.27.2012 17:29:00  

    팁은 손님이 서버한테 받은 서비스에 대한 댓가로 주는거니까 주방이랑 나누는건 아니지 않나요?  스시맨이랑 나누는건 봤는데 주방이랑 디시워서까지 주는건 아니라고 봐요. 솔직히 미니멈 받는 서버는 팁으로 먹고 사는건데... 그리고 팁을 많이 가져가야 서버가 손님한테 더 잘하게 되요. 나중을 생각하시면 서버가 돈을 많이 가져가도록 배려하시는게 가게한테 좋다고 봅니다.

  • epan4pan  06.27.2012 17:45:00  

    보통 20-30% 를 스시바와 주방에 떼어 주는데요.
    이것도 법적으로 정해진건 아니고 한국사람이 하는 식당에서나 의례적으로 하는거죠...
    캘리 주 법에서는 손님에게 서브를 안한사람은 팁을 가져갈수 없습니다.

  • ss0512  06.27.2012 18:02:00  

    라코 사이트 돌아다니다가 본게 기억나네요.
    노동법 칼럼에 tip pooling 이라고 있어서 남겨봅니다.
    http://www.radiokorea.com/bulletin/bbs/board.php?bo_table=u_labor_info&wr_id=9

  • coollee  06.27.2012 18:06:00  

    스시바에 손님 앉으면 스시바와 홀서빙 반반씩 나누고.. 홀에 앉은 손님것은 서빙이 70% 스시바가 30% 먹어요. 이렇게 하기 전에 총 전체 팁에서 10% 떼어서 주방에 주고있습니다.