행복한 창업을 위한 맛집 탐방기로, 아메리칸 드림을 이룬 사람들의 감칠맛 나는 성공 스토리가 들어 있다.
다문화도시 로스앤젤레스에서 성공한 맛집들을 탐험하며 그들의 성공 스토리, 메뉴, 인테리어, 사람 경영에 대해 배우는, 행복한 창업을 위한 성공한 음식점 벤치마킹 비법을 소개하고 있다.
음식점 창업으로 성공하려면 자신의 목표를 이루기 위해 꾸준한 창업상상 연습이 필요하다. 연습이란 기묘해서 좋은 습관이 되고 습관이 쌓이면 실력이 된다. 돈 버는 식당들을 잘 관찰하다 보면, 창업 성공의 지름길이 보일 것이다.
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저자 : 유강호
새롭고 재미있고 유익한 것, 맛있고 멋있는 세상을 찾아가는 자유인이다. 즐겁게 놀면서 배우고 싶은 게 많아서 연극, 올드타운, 신비한 지구촌을 구경 다닌다. 모하비 사막에서 Wating For Godot. 아침 햇살 사이로 빛나는 캘리포니아를 산책한다. 상냥하고 순수한 것을 예찬한다. 또 베케트와 이오네스코를 좋아하며 낯선 세계에서 강렬한 의지로 살아가는 명랑한 DNA에 감사한다. 한국일보, 조선일보 신춘문예를 통과해 뮤지컬 〈주목받고 싶은 생〉, 〈외로운 별들〉, 〈지빠지빠빠〉를 공연했다. 로스앤젤레스 라디오 코리아에서 방송작가로 활동했으며 책 『프리웨이를 달리는 여자』, 『LA에 반하다』,『라스베이거스에 반하다』, 『샌프란시스코에 반하다』를 펴냈다.
사진 : ERIC Y. BAE
Art Center College of Design 에서 ILLUSTRATION을 전공했다. ARTIST WARNER BROSTHERS, FOX 등지에서 방송 및 영화 관련 일을 했다.
지금은 Tapas Restaurants Ebae’s를 운영하고 있다.
목차
Part 01 아주 오래된 역사, Historic 백년창업
01 105년 전통 샌드위치 Philippe 필리페
02 아날로그 86년 느림의 미학 Taix 택스
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