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[땅콩 닭강정] 멈출 수 없는 특별한 맛을 즐기자~
09/09/2013 08:28 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 6,723  



 
 
<땅콩 닭강정>
 
 
 
 
[땅콩 닭강정] 멈출 수 없는 특별한 맛을 즐기자~
 
 
살을 빼지 않으면 버틸 수 없는 시점에 다다른 것 같다.
 
 
쿠킹 클래스를 하기 위해서는 오랜 시간 서서 일을 하는데 발바닥과 다리가 아파 견딜 수 가 없다. 결국 식구들을 몰고 아울렛에 가서 편안한 신발을 몇켤레 사가지고 집으로 돌아왔다. 조금 나아진 것 같기도 하지만 발바닥과 허리가 여전히 아프다.
 
 
“내 생각에 서있는 것이 문제가 아니라 살을 빼야 할 것 같은데,,,” 남편이 한마디 하자 알고는 있지만 순간 울컥한다.
“내가 알아서 다이어트 할테니까 조용히 계세요.”
 
 
결국 며칠전 부터 ‘간헐적 단식’에 도전해 보았다. 미국과 영국에서 유행하는 방법이라고 한다. 운동을 하지 않으면 근육이 손실된다고 하니 그동안 띄엄띄엄 다니던 GYM에도 부지런히 다니기 시작했다. 단식은 금요일과 수요일로 정하고 두번이 무리라면 한번이라도 착실하게 하기로 하였다. 금요일 저녁부터 시작해서 토요일 점심까지 굶기로 하였다. 긴장을 해서 그런지 저녁이 되자 유난히 배가 고프다. 잠자리에 들고도 한동안 잠을 이룰 수가 없었다. 아침이 되자 우리 가족은 눈들이 퀭하게 되고 말았다.
 
 
우여곡절 끝에 무사히 ‘간헐적 단식’이라는 것을 마치고 점심을 먹으러 갔다. 걱정이 되서 ‘딤섬 레스토랑’에서 흰죽부터 먹기 시작했다. 정신없이 먹고 있는데 보다 못한 남편이 한마디 한다.
 
 
“여보~ 적당히 먹어야지 계속 먹으면 다이어트 효과가 없잖아.” 덕분에 정신을 차리고 수저를 내려 놓았다.
 
 
2주가 지났지만 무사히 ‘간헐적 단식’을 하고 있다. 기존의 ‘소식 다이어트’ 보다는 실천하는 것이 훨씬 수월한 것 같기도 하다. 아픈 발바닥 때문에 시작을 하기는 했지만 이제는 날씬해지는 그 날까지 최선을 다해야 겠다.
 
 
 
 

 
 
 
 
맛있는 재료
 
닭안심 1파운드, 간장 1큰술, 미린 1큰술,
 

계란 1개, 전분 4큰술, 밀가루 4큰술,
 
 
마늘 10개, 믹스너트(Mix Nut) 1/4컵, 우유 필요량,
 
 
소금 약간, 후추가루 약간
 
 
양념장 재료
 
칠리소스 1큰술, 설탕 2큰술, 케챱 1/3컵,
 
 
물엿 2큰술, 미린 2큰술, 참기름 1큰술
 
 
 
 
 
 
 
 
 
만들기
 
 
 
1_닭고기 안심은 손질을 하여 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다.
 
 
2_잘라 놓은 닭고기는 우유에 약 20분 정도 담구어 잡냄새를 제거한다.
 
 
3_우유에서 닭고기를 꺼내 물기를 제거하고 후추가루, 소금으로 밑간을 한다.
 
 
4_믹싱볼에 밑간한 닭고기를 넣고 튀김 옷을 골고루 입힌다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5_달구어진 팬에 오일을 넉넉히 두르고 튀김옷을 입힌 닭고기를 넣고 노릇하게 튀겨준다.
 
 
6_칠리소스, 설탕, 케챱, 물엿, 미린을 넣고 양념장을 만든 후 참기름으로 맛을 내어 양념장을 완성한다.
 
 
7_달구어진 팬에 올리브오일을 다시 두르고 썬마늘을 황금색이 될 때 까지 볶는다.
튀겨 놓은 닭고기를 넣고 섞듯이 볶아 준다.
 
 
8_마지막으로 완성해 놓은 양념장을 넣고 골고루 볶다가 믹스너트를 넣어 완성한다.
 
 
 
바삭바삭하고 매콤달콤한 맛에 어른이나 아이나 할 것 없이 모두 좋아한다.
약간 매콤해서 미국인들은 싫어 할 것 같은데 파티에 내어 보니 금방 동이 나버린다.
 
 
특히 히스패닉 분들이 좋아하는데 어이없이 맛이 좋다고 감탄을 한다.

 
 
 
 
 
<땅콩 닭강정>
 
 
 
 
“미쉘씨 이런 좋은 실력을 가지고 있는데 치킨프랜차이즈 하세요.” 칭찬을 들으니 어깨가 으쓱한다.
 
 
여름철 맘 먹고 ‘땅콩 닭강정’을 만들어 시원한 맥주 파티를 하면 좋다.
한번 맛을 보면 잊을 수가 없을 정도이다.
 
 

맛있는 음식은 국적에 상관없이 좋아하는 것이 신기하기도 하다.
오늘은 고생하는 남편과 아이를 위해 저녁 대신 시원한 음료수와 닭강정을 준비해 놓는 것은 어떨까?
 
 
 
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<땅콩 닭강정>
 
 
 
<땅콩 닭강정>
 
 
 
<땅콩 닭강정>
 
 
 
 
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