Michelle 의 요리 칼럼

Italian/Korean/Chinese Food

클래스문의 : (562)896-3090
e-mail : kang4890@hanmail.net

 
[피자_Pizza] 피자의 기본 만 알고 먹자.
11/22/2011 05:53 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 4,020  


 

 

  

[피자_Pizza] 피자의 기본 알고 먹자.

  

이태리 음식하면 가장 먼저 떠오르는 것이 피자와 파스타이다.

미국에 살면서 가장 미국스러운 중에 하나가 햄버거 가게이다. 그대로 한집 건너 한집이 햄버거 가게이니 말이다. 이태리에 가면 피자를 파는 가게가 미국의 햄버거 가게와 같다. 이태리 어느 곳을 가더라도  피자 가게 피제리아(Pizzeria) 만날 있다. 피자는 이제 이태리를 넘어서 세계 어디에서도 쉽게 먹을 있는 음식이 되었다. 그러나 피자의 본고장은 역시 이태리이다.

  

확실하지는 않지만 피자는 고대 이태리 중서부 지방인 에트루리아에서 밀가루로 반죽을 해서 돌위에 기름이나 식물로 간을 하고 수프나 고기를 위에 얹어 먹은 것이 피자의 시초라고 한다. 또한 이태리 나폴리에는 모레툼(Moretum)이라는 빵이 있는데 것은 납작한 밀가루 반죽을 화덕에 구워낸 것으로 올리브와 식초에 담근 양파와 곁들여 먹는 음식이었다. 피자는 모레툼(Moretum) 형태를 응용했으며 미국에서 토마토가 건너온 이후인 1700년대 이후에 오늘 피자의 모습을 갖추게 되었다.

 

 

 

 

 

 

 

 

이태리에서 피자를 만드는 방법은 밀가루 반죽을 둥근 막대기나 손바닥으로 둥글게

DISCLAIMERS: 이 글은 각 칼럼니스트가 직접 작성한 글로 내용에 대한 모든 책임은 작성자에게 있으며, 이 내용을 본 후 결정한 판단에 대한 책임은 게시물을 본 이용자 본인에게 있습니다. 라디오코리아는 이 글에 대한 내용을 보증하지 않으며, 이 정보를 사용하여 발생하는 결과에 대하여 어떠한 책임도 지지 않습니다. This column is written by the columnist, and the author is responsible for all its contents. The user is responsible for the judgment made after viewing the contents. Radio Korea does not endorse the contents of this article and assumes no responsibility for the consequences of using this information.

 
 

번호 제   목 날짜 조회
공지 [2021년 1월 반찬 7종 세트] 유명 Chef 미쉘이 직접 조리합니다. 01/02/2021 1536
공지 [11월 반찬 7종 세트] 미쉘 셰프가 정성껏 만든 반찬 입니다. 10/29/2020 4700
370 [라스베가스 스트립_Las Vegas Strip]잠들지 않는 베가스를 제대로 즐겨 보자. 12/25/2012 4378
369 [오븐통닭구이]크리스마스에 꼭 필요한 레시피. 12/24/2012 6569
368 [칠리스_Chili's] 미국 남부와 멕시칸 푸드의 절묘한 만남. 12/22/2012 4901
367 [유부 주머니 조림]이 것이 진정한 웰빙푸드이다. 12/21/2012 3231
366 [스탠리큐브릭_2] LACMA에서 거장을 만나다. 12/20/2012 6183
365 [백합마죽]올 겨울 감기를 날려 버리자. 12/19/2012 3433
364 [비숍과 만자나]아름다운 설경과 일본인 수용소를 만나다. 12/18/2012 4665
363 [열무김치] 고추장넣고 슥슥 비비면 과거로 돌아간다. 12/17/2012 3001
362 [스탠리큐브릭] LACMA에서 거장을 만나다. 12/15/2012 7057
361 [치즈 계란말이 밥] 치즈 & 계란의 환상적인 궁합. 12/14/2012 4192
360 [루실 바베큐 식당_Lucille's Smokehouse Bar-B-Que] 그래 오늘은 신나게 먹어보… 12/13/2012 10288
359 [전주 비빔밥]비비고 비비면 맛있어 쓰러진다. 12/12/2012 4050
358 [켄트로 그릭 식당_Kentro Greek Kitchen]이제는 지중해 음식이 대세다. 12/06/2012 8195
357 [양배추 쌈밥] 두부 강된장과 함께 즐기세요. 12/05/2012 4138
356 [파인트 하우스_The Pint House]한국 카페 같은 운치있는 레스토랑. 12/04/2012 3939
   141 |  142 |  143 |  144 |  145 |  146 |  147 |  148 |  149 |  150    


DISCLAIMER : 이 칼럼의 글은 해당 칼럼니스트가 직접 작성한 글로 내용에 대한 모든 책임은 작성자에게 있으며, 이 내용을 본 후 결정한 판단에 대한 책임은 게시물을 본 이용자 본인에게 있습니다. 라디오코리아는 이 글에 대한 내용을 보증하지 않으며, 이 정보를 사용하여 발생하는 결과에 대하여 어떠한 책임도 지지 않습니다.