LA 한식세계화의 모범식당 기와 GeNwa
윌셔 블러바드 WILSHIRE Blvd. 금싸라기 땅에 위치한 한식당 ‘기와’는 ‘ Radio K 1230 우리방송 ’진웅 대표의 추천 맛집이다 . 할리우드 VIP 들이 로데오 드라이브에서 쇼핑 끝내고 찾아오는 럭셔리 한식당이라 LA 꽃중년 진웅 대표와 잘 어울린다 .
1980년대 톱스타 못지않은 인기를 누리며 부산 MBC에서 DJ와 아나운서로 근무했던 진웅 사장은 LA 라디오코리아에서 앵커, 보도부장으로 이민생활을 시작해 라디오 서울, 우리방송까지 방송경력 34년을 맞이하는 정통파 베테랑 방송인이다 .
완전 무드있는 한식당 ‘기와’에서 자주 손님접대를 하는 진 사장은 “한식을 맛있게 즐기는 외국인을 보면 뿌듯한 자부심을 느낀다 ”고 말한다 . 우리방송은 "꿈과 함께 미래와 함께"라는 슬로건을 내걸고 미주 한인사회를 중점으로 빠른 속도 성장을 보여주는 참신한 방송국이다 .
“ 미국에 이민 온 후 몇 년 동안은 MBC로고만 보아도 가슴이 설레이곤 했었다 .”는 진웅사장은 세월이 흘러도 여전히 첫 방송했던 부산 MBC를 잊지 못하는 모범 청년의 준수한 모습을 간직하고 있다 .
“ 부산 MBC는 참 좋은 회사였어요 . 퇴근후 탁구내기를 해서 선배들 동료들과 어울려 회사앞 식당에서 소주와 파전 등을 먹었던 기억들이 새록새록 납니다 .”
지금은 LA 한복판 윌셔 ‘기와 ’에서 와인과 함께 bbq 를 즐기니 분명 코리아타운에서 성공한 분이 틀림없다 . 제2의 고향 LA를 너무나 사랑해 '유강호의 책 LA에 반하다'를 여행자에게 권유한다 .
한식세계화 홍보위원으로도 적극 활동하는 진웅사장은 “ 한식은 한류와 더불어 대한민국의 국가브랜드 가치를 5,6배 상승시키고 고용창출 효과도 높아 엄청난 국부를 창출할 수 있죠. 앞으로 ‘무한 발전’ 할 새 장르입니다 . ” SNS로 세계각국 교민과 소통에 열정을 쏟는 진사장은 한식사랑으로 애국심을 발휘한다 .
한식 세계화에 닻을 올린 ‘기와’는 해외 각지에서 글로벌 한식당을 경영하려는 젊은 창업인에게 롤모델이 되고 벤치마킹할 요소를 두루두루 갖췄다 .기와는 국가이미지 상승과 직결될 수 있는 LA 한식당 국제화 컨셉의 선두주자다. 음식의 고급화 , 조리법, 식기, 공간, 음식문화 등의 결합을 무난하게 잘 배치했다 .
세련된 간판과 엘레강스한 인테리어 ,차분하고 아늑한 조명은 작렬하는 태양에 눈을 보호하려는 LA 사람들 기호에 맞추었다 . 너무 밝지도 어둡지도 않다 .편안한 분위기에서 백인 커플이 오손도손 데이트하며 코리언 BBQ를 즐기기에 손색없는 구이전문 전통 한식당이다 . 최근에 다녀간 유명인사는 안젤리나 졸리의 아버지이자 인기드라마 '24'에 출연한 노장스타 존 보이트라고 친절한 지니 권 대표가 귀뜸한다 .
기와는 영어 스펠링이 ‘GeNwa’ ‘겐와’로 진짜 뜻은 ‘기와’ 다 . 한문으로 그릇 器 (기) 문자를 대문 위에 표기해 놓았다. 한문과 영어 한글의 조합은 최신 유행 디자인이다 . 다문화사회 LA와 제대로 어울리는 안락한 공간이다 .
모던한 와인바가 있는 기와에서는 비빔밥과 육수불고기, 혀밑구이·고베 비프 ,찌개를 맛 볼 수 있다 . 퓨전한식이 아니고 현대와 고전, 한식과 양식의 에센스를 잘 살려 다정다감한 전통적인 식탁을 연구했다 .
특별하게 눈에 확 들어오는 정다움은 소꿉놀이를 연상시키는 종지보다 조금 큰 어여쁜 반찬그릇을 둥근 원으로 예쁘게 장식해주는 식탁세트 디자인이다 .아주 작은 소품을 이용한 디테일한 아이디어가 금붕어 연못의 동심원을 그리는 잉어의 파문처럼 신선하다 .
미국에서 자라 한국정서를 잘 모르는 1.5 , 2세 청춘들은 24가지 반찬 숫자를 세며 조선시대 왕비의 수라상을 상상한다 . 은은한 실내가 점점 기와에 반하게 만든다 . 격자무늬 장식으로 꾸며진 테이블에 마련된 선반에는 손때가 가득 묻은 오래된 소설책과 시집 등이 가지런히 꽂혀 있어 지성적인 북카페 미학까지 창출했다 .
하얀 사각 냅킨을 무릎에 얹고 메뉴를 진지하게 읽어본다 . 각종 철판 볶음밥, 생등심과 생갈비 , 각종 구이, 된장찌개와 순두부 내부장치에 돈을 많이 들인 수준 있는 식당이라 비쌀 줄 알았는데 합리적인 가격에 마음이 놓인다 .
한 쟁반 가득 차려내는 밑반찬도 부침개 , 브로콜리 , 감자샐러드 ,콩자반 땅콩졸임 , 두부 , 오이냉국, 나물, 젓갈 등 모두 상큼 달큼 색색 맛을 선사한다 . 메인 요리 육회와 갈비찜, 혀밑구이, 꽃살, 생등심, 로스구이, 육수불고기, US 고베 비프까지 음미하면 팜트리가 쭉쭉 뻗은 캘리포니아에서 프랑스 미식가 골목 식당에 온 낭만이 흐른다 .
점심메뉴로 샐러리맨들은 맛있는 냄새 솔솔 지글자글 익는 돌솥 비빔밥. 불고기와 생선구이, 김치찌개와 된장찌개, 육개장 낙지 볶음밥을 선택한다 .
LA Weekly에서 로 뽑았다 . Yelp 맛 평가는 별 4.5 , 맛집 블로그 리뷰는 925개 달려있다 . 외국인들이 제일 좋아하는 메뉴는 ‘잡채 ’로 모두 다 "So Fantastic! "환상적이란 표현을 아낌없이 퍼붓는다 .
런치 스페셜 구이메뉴에는 로스구이, 삼겹살, 양념갈비, 새우 파무침과
샐러드를 선택하면 사르르 녹아드는 구이요리가 ‘최고의 안식’이란 예찬이 절로 나온다 . 다이어트한다고 풀만 먹었더니 자꾸 피곤해지는 나를 천천히 단백질의 세계로 대접하는 시간을 가져보자 . 모처럼 소란스럽지 않은 분위기에서 여유를 부리며 한 끼라도 잘 먹는 날은 짜증나는 프리웨이 트래픽도 느긋하고 ,불편한 관계도 소통이 원활하고 , 어색한 사람과의 첫 만남도 대화가 무르익는다 .
‘기와’는 단정한 한식과 함께 업그레이드 된 사교 문화 레스토랑 이미지로 승부한다 .나파밸리 햇 와인 , 각종 주류도 완비해 생일파티 , 상견례, 격식 차리는 고상한 모임 장소로 강추한다 . 윌셔와 맨스필드 애비뉴(Mansfield Ave.)만나는 곳에 위치한다 .
또한 기와(GeNwa)는 베벌리힐스로 진출해 옛 우래옥 자리에 2호점을 2013년 3월 오픈 계획이다 . 총 면적 7000스퀘어피트에 달하는 기와 2호점은 현재 내부 시설에 대한 대대적인 리노베이션을 위해 설계 작업이 진행 중이다.
내부 인터리어는 기존 1호점과 비슷한 분위기로 꾸며질 예정이며 고가의 레스토랑 밀집 지역인 점을 감안 해 메뉴나 가격대는 차별화 할 구상이다.
권 사장은 "해외 지역 중 가장 많은 한인들이 거주하는 LA지역에 타민족들 대상으로 한국 음식을 대표 할 레스토랑을 만들어야 겠다는 마음으로 전세계 최고급 음식들을 판매하는 레스토랑이 밀집해 있는 지역에 2호점을 내기로 했다. 1호점 부터 시작된 최상급 고기와 맛깔나는 20여가지 반찬 등 차별화된 메뉴와 함께 고객 친화적이고 서비스를 더욱 강화해 보다 많은 타민족들에게 한식의 우수성을 알려 나갈 것"이라고 말했다. ( LA헤럴드경제
이경준 기자 입력 : 2012-12-13 )
우래옥은 LA에서 품위있는 한식당으로 한인들의 자존심이었는데 불경기로 문닫아 아쉬웠다 이제 ‘기와’가 백년식당의 정통을 이어가길 바란다 .
애피타이저 $3.50~17.50, 각종 구이 $11.50~35.95, 찌개류 $9.50~12.50
. 점심메뉴 $9.50~15.50.
월~금요일 오전 11시~오후 10시, 토~일요일 오후 1시~오후 10시
성공 Tip ;
1;시끌벅적한 코리언 BBQ 식당에서 벗어나 한가하게 한식을 음미할 수 있는 침착한 분위기로 한식 세계화 흐름에 동참했다 .
2;LA 주류사회에서 인기를 끈 요인은 영어를 유창하게 구사하는 직원 채용해 외국인 손님과 유머 ,자연스런 대화 ,음식 소개로 민간 외교를 톡톡히 한다는 점 .
3; 예쁜 식기에 정갈한 반찬 20여개를 둥근 불판 주변으로 우주행성처럼 둘러싼 푸드 디스플레이가 시각적으로 아름답다 .
주소;5115 Wilshire Blvd #a LA
전화번호 ;323- 549-0760
진웅사장은 기와 이외에도 소향, 수원갈비를 추천했다 . 참고로 LA 위클리 Best Korean BBQ 를 소개한다 .
1. 기와Genwa Korean Bbq
2. 수원갈비 Soowon Galbi KBBQ Restaurant ;856 S Vermont Ave
Los Angeles, CA 90005 /(213) 365-9292
3. 박대감Park's BBQ ;955 S Vermont Ave Los Angeles, CA 90006 /(213) 380-1717
4. 숯불집Soot Bull Jeep ;3136 W 8th St Los Angeles, CA 90005 /
(213) 387-3865
5. 조선갈비 Chosun Galbee ;3330 W Olympic Blvd Los Angeles, CA 90019 /323- 734-3330 ( This place is alright. )
6. 해장촌 Hae Jang Chon Korean BBQ Restaurant
3821 W 6th St Los Angeles, CA 90020 /(213) 389-8777
7. 강호동 백정 Kang Hodong Baekjeong ;3465 W 6th St Los Angeles, CA 90020 /(213) 384-9678
8. 추풍령 (서울로 가는길 )Road To Seoul ;1230 S Western Ave Los Angeles, CA 90006 /(323) 731-9292 (Great food, great service, and great price!! Once )
9. 백궁Bak Kung Korean BBQ ;3700 W Olympic Blvd Los Angeles, CA 90019 /(323) 734-9292 / (All the meat's fresh and perfectly seasoned. )
10. 우국 Oo-Kook Korean BBQ ;3385 W 8th St Los Angeles, CA 90005 /(213) 385-5665 /( Best AYCE(All You Can Eat의 약자 ) Korean BBQ Best service )
