Ingredients 
• 1단 쑥
• 1/2 흰살 생선
• 2t 다진 마늘
• 1t 다진 생강
• 1 단 파
• 1t 소금
• 3T 전분가루
• 4T 향신강장 국, 전골용
• 물 3Q
녹차국수
• 12oz 메밀국수
• 끓는 물 4QT
*끓는 물에 국수를 삶아 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

녹차담장
• 1cup 메밀국수장국
• 4T 식초
• 1cup 생수
• 2T 다진 파
• 1T 다진 생강
*위에 재료를 모두 섞어 녹차담장을 만든다.




준비하기
• 쑥은 삶아서 찬물에 헹구어 송송 썰어 물기를 없이 준비한다.
• 흰 살 생선은 송송 썰어 믹서에 넣어 고 삶은 쑥, 다진 생강, 다진 마늘 소금을 함께 넣어 고 끈기가 나게 갈아서 원자를 만들어 전분가루 묻히고 다시 물, 전분가루 묻혀 원자에 전분 옷을 입힌다.
• 냄비에 육수 또는 물을 펄펄 끓여 끓는 물에 원자를 넣어 원자가 위로 떠오르면 다진 마늘과 향신간장으로 간을 맛 추어 파 채를 고명으로 하여 그릇에 담아 상 에낸다.
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"샘표와 함께하는 이명숙의 5분요리" 는 내셔널지오그래픽 한국어 채널을
통해서 매주 월요일부터 금요일까지 오후 6시 30분(PT/ET)에 방영됩니다.
다시보기는 facebook "sempo" 페이지에서 보실 수 있습니다...

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정답을 아시는 분은 sfs@sempiofs.net 으로 메일 보내주세요.. .

이제 여러분도 한식 요리의 전문가가 될 수 있습니다!