[레시피]

Ingredients (4 serving)
A. 2lb 불린 해삼
B. 1/2 cup 다진 양파
C. 1/2cup 다진 파
D. 2T 다진 마늘
E. 1T 생강즙
F. 2 cup 육수
양념간장
 1T 향신간장
 1T 고추장
 1T 된장
 1/2T 케찹
 2T Winchester sauce
 4T 춘장
 4cup 물엿
 2T 참기름
대접에 소스 재료를 합하여 고루 잘 섞어 양념간장을 만든다.

재료 밑 준비하기
 해삼은 물에 담 그어 불려서 배를 갈라서 내장을 빼낸다.
만드는 법
1) 냄비에 참기름을 두르고, 다진 생강, 다진 파, 다진 마늘, 다진 양파, 해삼 가지를 어슷하게 썰 어를 먼저 간이 푹 베이도록 조린다.
2) 조린 후 육수를 부어 다시 한 번 끓여 국물이 반으로 졸린다.
3) 조린 해삼에 양념장을 넣어 잘 어우러지게 해삼탕을 끓여 고명으로 셀러리 채, 파 채, 당 근채를 올려 상 에낸다.