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전복 어묵 냉채
회 효능:
Ingredients (4 serving)
A. 1lb 전복 어묵
B. 1통 배추(작은 것)
C. 2cup 우유
D. 2cup 새우육수
E. 2T 다진 마늘
F. 2T 다진 파
G. 1T 생강즙
H. 1T 구기자
I. 1개 토마토
J. 1T 호도
만드는 법
1) 팬에 새우육수를 부고 다진 마늘, 다진 생강, 다진 파, 구기자, 호도를 넣어 끓을 때 배추를 8쪽으로 썰어 끓는 새우육수에 넣어 5분 정도 끓인다.
2) 끓인 배추에 전복어묵을 얇게 포를 떠서 위에 올린 다음 우유를 부고, 다시 한번 남은 양념으로 간을 하여 전복어묵냉채를 만든다.
3) 전복냉채를 그릇 담고, 토마토 꽃을 만들어 고명으로 하여 상에 올린다.