Boiled-down Mackerel Pike

2 lb Mackerel Pike
½ Radish
3 stalk Green Onion
1 Onion
Jalapeño
1 Green Chili


Sauce

4 T Organic Soy Sauce
4 T Red Pepper Paste
4 T Water
4 T minced Green Onion
2 T minced Garlic
1 T Ginger Extract
2 T Sesame Oil
2 T Starch Syrup
1 T Pepper



[레시피]

Ingredients (4 serving)
A. 2lb (4마리) 꽁치
B. 1/2개 무(골패 형 썰기)
C. 3뿌 파 채
D. 1개 양파채
E. 멕시칸 고추(할라피뇨) 채
F. 1개 풋고추

양념장
 4T 유기 농 간장
 4T 고추장
 4T 물
 4T 다진파
 2T 다진 마늘
 1T 생강 즙
 2T 참기름
 2T 물엿
 1t 후추가루
 대접에 위의재료를 합하여 고루 잘 섞어 양념장을 만든다.

재료 밑 준비하기
 야생찰밥: 야생찹쌀과 물은 1대1비율로 밥을 짓는다.
 제주유채나물: 유채나물은 파란콩가루, 다진 마늘, 다진 파. 소금, 된장, 참기름으로 무쳐서 준비한다.

만드는 법
1) 냄비에 물을 부고양념장을 넣어 잘 섞은 후 무를 넣어 5분간 끓여 무 조림을 조린다.
2) 조린 무에 꽁치와 고명으로 할라피뇨 채, 풋고추를 울려 다시5분간 조려서 그릇에 담아 상에 낸다.




"샘표와 함께하는 이명숙의 5분요리" 는 내셔널지오그래픽 한국어 채널을
통해서 매주 월요일부터 금요일까지 오후 6시 30분(PT/ET)에 방영됩니다.
다시보기는 facebook "sempo" 페이지에서 보실 수 있습니다...

그리고 매주 퀴즈를 통하여 알찬 상품들이 쏱아지는데요...
정답을 아시는 분은 sfs@sempiofs.net 으로 메일 보내주세요.. .

이제 여러분도 한식 요리의 전문가가 될 수 있습니다!