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재료 밑 준비하기
 고수, 민트, 숙주나물, 풋고추는 흐르는 물에 씻어 밑 손질하여 준비한다.
 각종야채는 적당한 크기로 썰어 준비한다.

만드는 법
1) 돼지적발은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 씻어 밑 준비를 한다.
2) 냄비분량의 물을 펄펄 끓여 밑 준비한 돼지 족 발, 양파, 생강, 파, 팔각을 넣어 4시간 이상 끓여 월남국수 육수를 만들어 소금과, 매운맛 향신간장으로 간을 맞춘다.
3) 월남국수는 조리에 담아 끓는 육수에 담 그어 살짝 삶아 대접에 담는다.
4) 삶은 국수 위에 고수, 민트, 숙주나물, 풋고추를 올린 다음 육수를 부어 추천 닭 불고기소스를 1T올려 상에 낸다.