Thai Pork Ribs Kangjung

2lb Pork Ribs
2 Egg Whites
1 Starch Powder
3 qt Frying Oil

Kangjung Sauce
1 cup Galbi Sauce
2 T Soy Bean Paste
2 T Starch Syrup
½ T Cinnamon Powder


Ingredients (4 serving)
A. 2lb 돼지갈비
B. 2 개 달걀 흰자
C. 1cup 전분가루
D. 3QT 튀김기름

강정 양념장
1cup 갈비소스
2T 된장
2T 갈비소스
4T 물엿
1/2t 계피가루
1lb Palm sugar+물 같이 끓인다
-위의 재료는 모두 넣어 끓여 조청을 만든다.
-고명: 다진 땅콩, 3개 타이고추, 1개 할라 피뇨 다진 것을 고명으로 강정 양념장으로 만든다.

재료 밑 준비하기
돼지갈비에소금, 계피가루, 생강즙, 후추를 넣어 밑간을 한다.
밑간 한 돼지갈비에 달걀흰자를 넣어 버무려서 전분가루에 다시 묻혀서 준비한다.

만드는 법
1) 335F 에 예열한 기름에 준비한 돼지갈비를 골든 브라운 색으로 튀겨서
강정 양념장에 버무려 그릇에 담아 상에 낸다.