Carpaccio

1 lb Salmon
Korean Pear
Bread
Olive Oil
4 T Sesame Oil
1 T Salt
1 T Garlic Extract
1 T Salted Sesame Seeds
½ T Pepper
2 T Brown Sugar


카르파쵸 (carpaccio)

Ingredients (4 serving)
A. 1LB 연어
B. 한국 배 채
C. 빵 또는
D. Olive oil

육회양념장
4T 참기름
1T 소금
1T 마늘 즙
1T깨소금
1/2t 후춧가루
2T 흑설탕
대접에 위의 조미료를 재료를 합하여 고루 잘 섞어 육회 양념장을 만든다.

마늘 빵은 만들기:
빵을 구워 운 후 olive oil 을 바라 준비한다.

만드는 법
1) 연어는 plastic food wrap에 사이에서 넣어 무거운 그릇으로 얇게 편서 연어 회를 만든다.
2) 얇게 핀 연어 회를 접시에 펴서 담는다.
3) 연어 회를 담은 회 위에 육회양념장을 바르고 채 썬 배를 올려 상 에낸다.
4) 먹을 때 마늘 빵에 육회를 올려 먹는다.
* 또 다른 식으로 연어를 송송 썰어 육회 양념장을 넣어 고루 무쳐서 빵 위에 담고, 각종 과일과 야차를 올려 송송 썰어 고명으로 얹어 상에 낸다.

샘표와 함께하는 이명숙의 5분요리" 는 내셔널지오그래픽 한국어 채널을
통해서 매주 월요일부터 금요일까지 오후 6시 30분(PT/ET)에 방영됩니다.
다시보기는 facebook "sempo" 페이지와 라디오코리아 홈페이지에서
보실 수 있습니다...

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이제 여러분도 한식 요리의 전문가가 될 수 있습니다! ^^