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[싱가폴 누들 샐러드]다이어트를 하려면 제대로 먹어야 한다.
11/20/2013 10:29 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 4,463  



 
 
<싱가폴 누들 샐러드_Singapore Noodle Salad>
 
 
 
 
 
 
[싱가폴 누들 샐러드]다이어트를 하려면 제대로 먹어야 한다.
 
 
 
빨간불로 신호가 바뀌자 남편은 마시던 커피를 집어 들었다. 뜨거운 커피를 마시느라 잠깐 신호를 보지 못한 사이에 신호가 바뀌었다. 1~2초 사이에 뒤에서 경적을 울려댄다. 커피잔을 들고 있던 남편이 화들짝 놀란 덕분에 커피까지 쏟고 말았다. 차를 움직이기 시작하자 다른 차선으로 쏜살같이 차를 뺀다. 어이가 없어 얼굴을 보니 젊은 사람들이 욕을 하면서 휙 지나가니 할말이 없다.
 
 
“아니~ 뭐 저런 놈들이 있어.” 하면서 남편이 속력을 높여 따라붙었다.
“언제 볼거라고 그냥 참으세요. 저기서 아이스크림이나 먹고 갑시다.”
 
 
바람보다 빠른 속도로 달리는 아이들을 남편이 무슨 수로 따라 잡겠는가. 결국 우리는 아이스크림 하나에 끓어 오르는 분노를 삭일 수 밖에 없었다.
 
 
한국이라면 몰라도 미국에서야 누가 총을 가지고 있을지도 모르는데 화를 돋울 필요는 없다. 차안에 총기라도 소지 하고 있는 사람이 욱하기라도 한다면 뉴스에 나올지도 모르기 때문이다. 아무리 상대편 운전자가 짜증을 나게 하더라고 맞대응을 하면 큰일이 날 수 있다. 덕분에 미국에서 운전을 하면 한국에서 운전할 때 보다 참을성이 훨씬 많아질 수 밖에 없다. 그렇지만 당한 사람 입장에서는 한동안 분이 풀리지 않는다.
 
 
“어휴~ 아직도 심장이 벌렁벌렁하네. 이 나이에 영어로 별 욕을 다 들어 봤네. 하하하” 하고는 그저 웃어버리고 말았다.
 
 
이런 일을 한번 겪을 때 마다 미국사는 맛이 뚝 떨어진다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
맛있는 재료
 
 
 
올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 닭가슴살(Chicken Breast) 1개,

싱가폴 누들(Vermicelli Rice Noodle) 1/2파운드, 새우 10개, 양배추 1/2컵,

당근 1/2개, 대파 3개, 실란트로(Cilantro) 2큰술, 참기름 1작은술,

튀긴 샬롯(Fried Shallot) 2개, 라임제스트(Lime Zest) 1/2개, 토마토 2개
 
 
 
 
 
 
 
 
 
드레싱 (Dressing)
 
 
재료_레드와인 비네거(Red Wine Vinegar) 1큰술, 커리파우더(Madras Curry Powder) 2작은술, 케쳡 1큰술
터머릭(Tumeric) 1/2작은술, 간장 1큰술, 오이스터소스(Oyster Sauce) 2큰술, 스리라차(Sriracha Sauce) 3큰술
 
 
1_믹싱볼에 간장, 오이스터소스, 스리라차, 케쳡, 비네거를 넣고 잘 섞어 준다.
 
 
2_어느정도 섞였으면 준비한 커리파우더와 터머릭을 넣은 후 뭉치지 않도록 풀어주면서 잘 섞어 드레싱을 완성한다.
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
만들기
 
 
 
1_달구어진 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 마늘을 넣은 후 황금색이 날 때까지 볶아준다.
 
 
2_마늘에 먹기 좋게 자른 닭가슴살을 넣고 어느정도 볶다가 준비한 새우를 넣는다.
 
 
3_새우와 닭가슴살이 익었다 싶으면 싱가폴 누들을 넣고 다시 볶아 준다.
이때 누들이 서로 달라 붙지 않도록 젓가락을 사용하여 조심스럽게 볶아준다.
 
4_어느정도 볶아졌으면 불을 끄고 만들어 놓은 드레싱을 넣고 골고루 잘 섞어준다.
 
 
5_잘 섞였으면 미리 다듬어 놓았던 양배추, 당근, 파, 실란트로를 넣고 다시 한번 드레싱이 잘 배이도록 섞어준다.
 
 
6_마지막으로 튀긴 샬롯, 라임 제스트, 토마토를 넣고 부드럽게 섞어 샐러드를 완성한다.
 
 
예쁜 샐러드 그릇에 먼저 누들을 파스타 말듯이 돌려서 말아 올리고 나머지 재료를 얹어 낸다.
 
 
 
 
 
 
<싱가폴 누들 샐러드_Singapore Noodle Salad>
 
 
 
 
 
 
싱가폴 누들 샐러드’는 스리라차와 커민파우더 덕분에 매운 맛이 특징이다.
한국인들이 선호하는 샐러드 중에 하나인데 비빔국수같은 기분이 들어서 몇접시를 비우곤 한다.
 

그렇다고 해서 미국인이 싫어하지는 않는다.
매콤한 맛이 한국적인 매콤한 맛이 아니라 미국인들도 즐겨먹는 샐러드이다.
 
미국도 매콤한 맛이 트랜드여서 그런지 이제는 매콤한 샐러드를 즐기는 분들이 의외로 많다.
파티를 하면 메뉴의 대부분이 느끼한 메뉴여서 이런 개운한 샐러드가 인기를 끈다.
 

손님들이 타인종이 대부분이라면 스리라차의 양을 약간 줄이는 것이 좋다.
 
 
 
 
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<싱가폴 누들 샐러드_Singapore Noodle Salad>
 
 
 
<싱가폴 누들 샐러드_Singapore Noodle Salad>
 
 
 
<싱가폴 누들 샐러드_Singapore Noodle Salad>
 
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