Michelle 의 요리 칼럼

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[유자청 닭가슴살 구이] 맛있게 다이어트하는 비결을 알려준다.
08/31/2012 08:43 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 5,466  



 
한국인들 보다도 미국인들이 살을 빼는 것은 혹독하기가 이를데 없다. 특히나 미국 연예인들의 경우는 말할 것도 없다. 할리우드 배우들은 새로운 영화를 찍게 되면 가장 효과적이고 빠른 체중 감량을 위해서 혹독하고 극단적인 다이어트에 들어가게 된다.
 
 
제니퍼 애니스톤(Jennifer Aniston)은 영화를 찍을 때가 되면 무시무시한 다이어트에 돌입한다. 애니스톤은 닥터 배리시어가 고안한 다이어트를 한다.
 

이 분의 방법은 탄수화물, 단백질, 지방의 균형을 가장 이상적으로 맞추어 인슐린의 생성을 최소화시켜 체중을 감량하는 방법이다.
 
 
이 다이어트의 핵심은 몸에 안좋은 탄수화물을 멀리하고 좋은 탄수화물을 섭취하는 것 이다. 좋은 탄수화물은 과일, 섬유질이 풍부한 채소 등이다. 나쁜 탄수화물은 빵과 감자등이고 설탕은 아예 금지 품목에 들어간다. 단백질은 닭가슴살, 달걀, 베이컨 등을 통해 섭취하고 지방은 그저 올리브유나 생선 오일을 섭취하면 된다.
 
 
주로 닭가슴살과 달걀, 연어 등을 먹는데 며칠 먹으면 질리기 마련이다. 효과적으로 질리지 않고 닭가슴살을 먹기 위해서는 다양한 레시피로 조리해 먹는 수 밖에는 별다른 방법이 없다. 그래도 조리 방법을 조금씩 달리 하면 조금 오랜 기간 다이어트를 시행할 수 있다. 이번에는 닭가슴살 구이에 유자청소스이다.
 

 
 
닭가슴살 2개, 유자청 반컵,

소주 2큰술, 올리브유 1큰술,

버터 1큰술, 소금과 간장 약간,

후추 필요량
 
 
 
유자청 소스 재료
 
 
유자청 1큰술, 오렌지 쥬스 반컵,

오렌지 1개, 식초 1큰술,

물녹말 약간, 참기름 조금,

설탕 1큰술
 
 
 
 
 
만들기
 
 
1_닭가슴살은 깨끗이 씻은 후 중간에 칼집을 넣은 후 로즈마리, 후추, 소금을 뿌려 간을 한다.
 
 
2_믹싱볼에 준비한 분량의 유자청, 오렌지쥬스, 오렌지, 식초, 소금, 물녹말, 참기름, 설탕을 넣고 잘 섞어준다.
유자청 소스를 완성한다.
 
 
 
 
 
3_달구어진 팬에 올리브유를 두르고 버터와 소주를 넣은 후 미리 재어 놓았던 닭가슴살을 넣어 지진다.
 
 
4_어느정도 익었다 싶으면 칼집에 유자청을 넣고 다시 한번 익혀준다.
 
 

 
 
5_구어진 닭가슴살에 미리 만들어 놓았던 유자청 소스를 뿌려 완성한다.
 
 
S라인 몸매를 만들기 위해 만들어 본 다이어트를 위한‘유자청 닭가슴살 구이’가 완성 되었다.
 
 

 
 
 
다이어트를 위해서는 가능한한 소스없이 소금으로만 간을 하여 먹으면 가장 좋다.
허지만 몇번은 그렇게 먹는 것이 가능할지도 모르지만 계속 먹는 것은 쉬운 것이 아니다.
 

먹다가 지치면 다양한 소스를 이용하여 닭가슴살을 즐기는 것이 좋을지도 모른다.
 
 
 
 
 
제니퍼 애니스톤(Jennifer Aniston)도 이렇게 다이어트를 하고 나면 몇달은 닭가슴살과 당근은 쳐다 보기도 싫다고 한다.
 
무엇보다도 당근 먹는 것이 가장 고역이라고 실토했다고 하니 할리우드 스타에게도 다이어트는 쉬운 것이 아닌 것 같다.
 
 
 
오렌지 카운티의 미쉘입니다.
 


 
 

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