Michelle 의 요리 칼럼

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[Choux Creme] 플러튼 다운타운에 있는 디저트 전문점.
09/27/2019 05:23 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 924  



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Fullerton 근처 살기를 잘했다고 느낄 때가 있는데 그 중에 하나가 다운타운에 나갈 때 이다. 

Fullerton DownTown에 나가면 특색있는 식당이나 Bar, 디저트 가게가 다양하게 자리를 잡고 있기 때문이다.

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더구나 건조하고 시원한 바람이 부는 저녁이라면 더욱이 바랄 것이 없다. 

해가 뉘엿뉘엿 질 즈음에 가까운 사람들과 시원하게 맥주와 식사도 하고 산책하기에 최적인 장소이다.

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[Choux Creme] 플러튼 다운타운에 있는 디저트 전문점.

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Address : 115 East Commonwealth Unit A, Fullerton, CA 92832

Phone : (714) 738-6022

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플러튼 다운타운을 걸어 내려 가는데 손님들로 가득찬 <디저트 전문점>을 발견하였다.

얼핏 보기에는 French Style 디저트 전문점처럼 보이는데 감각이 있어 보였다.

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안으로 들어가 보니 의외로 세련된 인테리어인데 그래서 그런지 젊은 사람들이 대부분이었다.

얼른 Yelp를 검색해보니 <슈크림>보다도 질소 액체 아이스크림이 더 유명한 곳 이었다. 

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남가주도 요사이는 질소 액체 아이스크림이 트렌드로 자리를 잡은 느낌이다. 

질소 액체 아이스크림이 다른 아이스크림보다 유지방은 덜하지만 훨씬 부드러운 식감때문에 인기를 끈다. 

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액체 질소를 이용해서 즉석에서 아이스크림을 만들면 결정이 작아지면서 아이스크림 질감이 훨씬 생생해지기 때문이다. 

먼저 녹차 아이스크림이 나왔는데 녹차의 쌉쌀한 맛고 부드럽게 강한 아이스크림이 잘 어울어 진다. 

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<시나몬> 맛이 강한 과자 위에 얹어 나왔는데 풍미를 더욱 좋게 해주어서 순식간에 먹을 수 있었다. 

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<Choux Creme>에 가면 걸르지 말아야 할 메뉴가 <밀크 & 시리얼>이다. 

피넛 버터 쿠키 사이에 두껍게 들어가 있는 아이스크림은 비쥬얼로도 엄지손가락이 척 올라간다. 

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쿠키를 큼지막하게 떼어낸 후 아이스크림을 올린 후에 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 

바삭하면서 고소하게 씹히는 쿠키도 좋지만 부드러운 아이스크림에 박혀 있는 시리얼도 환상이다. 

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질소 액체 아이스크림 맛에 반하면 다이어트는 물 건너가고 미각만 살아나는 것 같다. 

단지 아쉬움 점이 있다면 직원이 적어 한참을 기다려야 한다는 것 이다. 

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우리 주문 앞으로 세팀 정도가 주문을 하고 있었는데 직원 둘이 땀을 뻘뻘 흘리면서 아이스크림을 만들고 있었다.

직원이 고생하는 것을 보니 컴플레인하기도 민망했지만 무려 15분을 기다렸다. 

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"너무 오래 기다려서 더 맛있게 느껴지는 것 아닐까??"

남편이 이렇게 투덜댔지만 이유있는 불평이라는 생각이 들었다. 

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