Michelle 의 요리 칼럼

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[California Fish Grill] 미국인들이 더 좋아하는 해산물 전문점.
03/07/2019 08:34 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 1,164  



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물이 좋은 싱싱한 생선을 만나게 되면 한국인들은 무슨 생각을 할까??

나를 비롯해서 대부분 한국인들은 싱싱할 때 얼른 <회>를 쳐서 먹을 생각을 할 것 이다. 

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언젠가 바다 낙시를 가서 배에서 잡은 생선을 바로 <회>를 쳐서 멕시코 분들과 나누어 먹은 적이 있다. 

그런데 백인들은 그런 우리를 멀뚱멀뚱 바라 보더니 싸가지고 온 <프라이드 치킨>으로 식사를 하였다. 

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미국인들은 아무리 물 좋은 생선도 굽거나 튀겨 먹을 뿐 이라는 것이 아쉽기도 하다. 

하여튼 <California Fish Grill>은 미국인들이 해산물을 어떻게 즐기는지 알 수 있는 대표적인 해산물 식당이다. 

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[California Fish Grill] 미국인들이 더 좋아하는 해산물 전문점. 

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Address : 419 South Associated Road. Brea, CA 92821

Phone : (714) 482-2151

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<캘리포니아 피쉬 그릴>은 언제 와도 손님들도 북적거릴 정도로 인기가 많다. 

건강을 생각하는 <미국인>들이 즐겨 찾는 레스토랑이라는 생각이 들었다. 

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사실 다른 미국 레스토랑 보다 <캘리포니아 피쉬 그릴>에서는 아주 비만인 사람은 잘 보이지 않는다. 

미국에 오래 살다 보니 식당에 따라 손님들이 어떻게 다른지도 알 수 있다. 

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연어와 <Swai>를 오븐에 구워 갈릭 버터로 맛을 낸 생선 요리를 주문했다. 

커다란 타원형 접시에 간단한 <콘 샐러드>와 같이 나왔는데 보기만 해도 먹을 만 해 보인다. 

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<연어>의 담백한 맛과 <Swai>의 부드러운 속살이 각기 다른 맛을 낸다. 

담백한 <연어>에 알싸한 마늘 향이 올라오는 고소한 버터 소스에 찍어 먹어 보았다. 

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한국식으로 먹는 것도 좋지만 달구어진 <팬>에 바삭하게 지져낸 <연어>도 입에 감긴다. 

솜사탕처럼 푸슬하게 입안에서 녹는 것 같은 <Swai>도 놓치지 말아야 할 대표 생선 요리이다. 

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<히스패닉> 분들이 즐기는 Chimicurri 소스로 맛을 낸 <치킨 샐러드>도 주문해 보았다. 

<Chimicurri>는 오레가노, 파슬리, 필리 등으로 맛을 낸 소스인데 주로 육류에 많이 사용한다. 

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<캘리포니아 피쉬 그릴>은 당연하지만 프라이드 치킨이 아닌 오븐에서 기름을 뺀 닭고기를 사용한다. 

그러다 보니 기름기 없이 담백하고 깔끔한 맛을 내는데 <치미추리> 드레싱과 잘 어울려 느끼하지 않다. 

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오늘의 유일한 튀김으로는 <고구마 튀김>을 시켰 보았는데 눈이 저절로 하트 모양으로 바뀐다. 

바삭하게 부서지는 크리스피한 맛도 좋지만 달콤하게 다가오는 고구마 맛은 거절하기 힘들다. 

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더구나 건강을 생각한다고 담백한 요리만 주문했으니 더 맛있게 느껴지는 모양이다. 

<다이어트> 한다고 어제 저녁부터 굶기는 하였지만 결국 완전히 빈접시가 될 때 까지 먹었다. 

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한 끼를 먹어도 건강을 생각한다면 <캘리포니아 피쉬 그릴>은 언제가도 걱정스럽지 않은 레스토랑이다. 

이렇게 먹고 나니 웬지 조금은 더 건강해진 느낌이 들었다. 

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궁중 떡 불고기, 해물 철판 볶음, <소고기 시래국>, 게살스프, 김치 두부볶음 등 <추억의 메뉴>가 가득합니다.

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