Michelle 의 요리 칼럼

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[Mama Tieu's] 개운하게 먹기 좋은 맛있는 베트남 비빔 국수.
02/16/2019 07:26 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 1,150  



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Garden Grove에는 한인 뿐 만이 아니라 제법 많은 베트남 분들이 살고 있다. 

그러니 한국인의 입맛에도 잘 맞는 오리지널 베트남 음식을 쉽사리 접할 수 있는 지역이다. 

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Garden Grove Blvd를 따라 올라가다 보면 수도 없는 한국 식당을 볼 수 있다. 

이렇게 올라가다 아리랑 마켓을 지나면 바로 <Mama Tieu's>라는 베트남 레스토랑을 발견할 수 있다. 

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[Mama Tieu's] 개운하게 먹기 좋은 맛있는 베트남 비빔 국수. 

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Address : 10130 Garden Grove Blvd Ste 131. Garden Grove, CA 92844

Phone : (714) 590-8748

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<Mama Tieu's>는 레스토랑이 생긴지 얼마 되지 않았는데 인테리어가 모던하고 깔끔하다. 

우리는 점심 시간이 지난 후에 방문했는데 시간이 그래서 그런지 손님들은 별로 보이지 않았다. 

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남편은 Pho Phi Le(Pho Filet Mignon)을 주문하고 나는 비빔 국수인 Bun Thit를 주문하였다. 

이 날 따라 유난히 배가 고파 쌀국수를 <라지>로 주문했는데 보울 크기가 어마어마하다. 

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<쌀국수>가 뜨거울 때 숙주를 넉넉히 넣고 라임즙도 짜서 넣었다. 

보울 큼지막하다 보니 그릇을 들고 국물 맛을 볼 수 없어 스푼으로 맛을 보았는데 구수한 맛이 입에 감긴다.

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소고기도 약간 익은 정도인데 식감이 부드러워 쌀국수와 함께 먹기 좋은 상태였다. 

채썰은 양파에 스리라챠를 넣고 비빈 후에 뜨거운 쌀국수에 김치처럼 올려 먹기 시작했다. 

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이렇게 먹다 보면 국물이 조금 벌겋게 변할 정도인데 한참 먹다 보면 속까지 풀리는 것 같다. 

굳이 한가지 아쉬운 것이 있다면 다른 베트남 식당보다 간이 세서 짭짤한 맛 이다. 

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먹고 나서 생각해 보니 이럴 때 육수를 더 달라고 해서 부으면 되는 걸 생각을 하지 못했다. 

며칠 전에도 <쌀국수>를 먹었는데 얼마나 좋아하는지 질리지도 않고 거의 바닥이 보일 정도로 먹었다. 

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베트남식 비빔 국수인 Bun Thit는 불맛을 주워 구어낸 돼지고기가 들어가는 것이 특이하다. 

<Mama Tieu's>는 양만큼은 확실하게 주는데 역시 엄청난 보울에 가득 담았다. 

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Bun Thit는 구운 돼지고기, 오이, 홍당무, 땅콩 가루, 양상추 까지 넉넉히 올려 준다. 

여기에 베트남식 소스를 적당히 넣어 ((슥슥)) 비빈 후에 먹기 시작하면 된다. 

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베트남 식 <비빔 소스>가 우리 입맛에 ((딱)) 떨어질 정도는 아니니 <스리라챠>도 원하는 만큼 뿌렸다. 

이런 식으로 비비니 매콤한 한국 비빔 국수하고 크게 다를 것이 없다는 생각이 든다. 

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 달착지근하게 양념한 돼지고기를 국수와 함께 말아 먹으니 되려 한국 비빔 국수보다 실하다는 느낌이다. 

돼지고기도 좋지만 아삭하게 씹히는 오이나 신선한 야채는 한그릇을 쉽게 비게 해준다. 

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식사를 마치고 둘러 보니 <Mama Tieu's>는 종업원 없이 식구들끼리 하는 식당같기도 하다. 

영수증을 받으니 민망할 정도로 저렴한 가격에 만족도는 저절로 높아진다. 

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바작한 <언양 불고기>, 데리야키 치킨, 얼큰한 <소고기 김치찌개>, 새우 배추국파래전 등 <추억의 메뉴>가 가득합니다.

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