Michelle 의 요리 칼럼

Italian/Korean/Chinese Food

클래스문의 : (562)896-3090
e-mail : kang4890@hanmail.net

 
[웻지 샐러드] 특별한 손님들을 위한 세련된 샐러드.
12/05/2018 07:50 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 1,094  



.

<웻지 샐러드_Wedge Salad>

.

.

.

.

[웻지 샐러드 _ Wedge Salad] 특별한 손님들을 위한 세련된 샐러드.

.

.

한국과 달리 미국에서 유기농 제품은 쉽게 접할 수도 있고 가격도 그렇게 비싸지 않은 것이 장점이다. 미국인들 성인병이 급속하게 증가를 하면서 건강식에 대한 관심이 높아지면서 이런 유기농 제품도 판매가 증가되고 있다. 나만 해도 마켓에 가면 시간이 아무리 걸려도 포장지를 꼼꼼히 살펴보고 건강에 도움이 될만한 식품만을 골라 쇼핑을 한다. 남보다 더 많은 시간을 투자해서 쇼핑했던 식품들이 알고 보면 <건강을 위장한 정크 푸드>일지도 모른다. 영국 인디펜던트에서 소개한 몇가지 식품을 알아보아야 할 것 같다.

.

<콩으로 만든 고기>는 고기 대용식으로 혹은 채식주의자들을 위한 고기로 판매량이 급속히 상승하고 있다. 고기의 맛을 그대로 느낄 수 있으면서 고기의 나쁜 부분은 피해간듯한 생각이 든다. 그런데 안타깝게도 <콩으로 만든 고기>도 상당히 가공이 된다. 고기와 같은 맛을 내기 위해 몸에 좋지 않다는 설탕이나 소금 심지어는 지방까지 넣는다.

.

건강식에 대한 관심이 늘어나면서 각 패스트푸드 레스토랑은 <스무디>를 건강 음료로 선전하고 잇다. <스무디>가 건강한 음식이라는 것은 의심의 여지가 없다. 그 것은 오롯이 과일로만 믹서에 갈아서 만들었을 경우이다. <스무디> 역시 고객 입맛에 맞추려고 바나나, 딸기, 오렌지 등의 <스무디>에 엄청난 양의 설탕을 넣고 있다. 더불어 이런 액체로 만든 음식의 경우는 쉽게 공복감을 느껴 더욱 많은 음식을 섭취하게 만드는 촉매제라고 한다.

.

<저지방 요거트>라면 당연히 먹을수록 다이어트에 좋을 것 같다는 생각이 든다. 마켓에서 파는 대부분의 요거트에는 <저지방> 또는 <로우팻>이라는 마법의 단어가 들어가 있으니 말이다. 지방을 없애 맛이 없어진 요거트에는 상상을 초월한 설탕이 투입된다. 더구나 <요거트>를 만들기 위해서는 저온살균한 우유를 발효시키는데 이 과정에 주목하여야 한다. 살균하면서 장건강을 촉진시키는 프로바이오틱스 유산균도 같이 살균해 버리기 때문이다. 그렇다면 무엇때문에 비싼 돈을 주고 <저지방 요거트>를 먹는지 갸웃하지 않을 수 없다.

.

* 그 동안 인기있었던 포스팅을 한달에 한두번씩 올리고 있습니다. ^^

.

.

.

.

남가주 유명 셰프인 Michelle이 직접 만드는 추억의 <집밥 7종 세트>입니다. 지금 주문하세요~

.

.

.

.

.

.

.

맛있는 재료

.

베이컨 Baked Chopped Bacon _ 1/2파운드, 

양상치 Lettuce _ 1개,레드 어니언 Slice Red onion _ 1팩

.

.

고르곤졸라 드레싱 재료

.

마요네즈 Mayonaise _ 1/4컵, 레몬 쥬스 Lemon Juice _ 1큰술,

마늘 Garlic _ 1개, 고르곤졸라 치즈 Gorgonzola Cheese _ 1/4컵, 

.

꿀 Honey _ 2큰술,타바스코 Tabasco Sauce _ 1작은술, 

우스타소스 Worcestershire Sauce _ 1작은술,버터밀크 Butter Milk _ 1/4컵, 

.

소금과 후 Salt & Pepper _ 적당량, 파슬리 Parsley _ 약간

.

.

.

.

.

.

.

.

.

만들기

.

.

1_준비한 양상치는 필요없는 부분은 떼어내고 흐르는 물에 잘 씻어 물기를 제거한다.

손질한 양상치를 먹기 좋을 정도인 6등분으로 잘라 준비해 놓는다.

.

2_믹싱볼에 고르곤졸라, 버터밀크, 마요네즈 등을 넣고 잘 섞는다.

여기에 레몬쥬스, 마늘, 타바스코, 우스타, 꿀, 소금과 설탕으로 간을 맞추어 드레싱을 완성한다.

.

3_완성한 드레싱을 냉장고에 넣어 어느정도 숙성시켜 놓는다.

.

4_커다란 접시에 6등분한 양상치를 보기 좋게 가운데에 놓는다.

그 위에 구운 베이컨과 잘게 썰은 양파, 토마토 등 을 골고루 뿌려 준비한다.

.

5_마지막으로 고르곤졸라 드레싱을 넉넉히 뿌리고 다진 파슬리로 마무리 하여 완성한다.

.

.

큼지막한 양상치 비쥬얼도 만만치 않지만 접시까지 흐르도록 뿌린 드레싱도 입맛을 충분히 돋군다.

여기에 바삭하게 구워낸 베이컨과 양파, 토마토도 샐러드의 풍미를 더해주는 고급 샐러드이다.

.

.

.

.

<웻지 샐러드_Wedge Salad>

.

.

.

.

.

.

한국이나 미국에서도 고급 레스토랑이나 가야 맛 볼 수 있었던 <웻지 샐러드>이다.

허지만 레시피를 알고 보면 만드는 방법이 그렇게 어렵지가 않아 쉽게 만들어 먹게 된다.

.

고소하게 묻어나는 크리미한 맛도 마음에 들지만 넉넉하게 뿌려낸 베이컨 덕분에 아이들도 좋아한다.

어느날 고급스럽게 스테이크라도 써는 날이면 샐러드도 소흘하게 넘기지 말고 챙겨서 먹어보자.

.

.

.

소고기 김치찜, 데리야키 치킨, 고추장 찌개, 물김치 등 추억의 메뉴가 가득합니다. 

<고향의 집밥>을 <고마운 분>에게 선물하세요 ~  주문 (562) 896-3090  카톡 / michellecho59

.

.

.

<웻지 샐러드_Wedge Salad>

.

.

.

<웻지 샐러드_Wedge Salad>

.

.

.

<웻지 샐러드_Wedge Salad>

.

.

.


 
 

번호 제   목 날짜 조회
공지 [10월 명품 집밥] 엄마의 손맛을 담아내는 '미쉘의 집밥 7종세트' 09/24/2019 1391
공지 [9월 명품 집밥] 집에서 쉽게 즐기는 미쉘의 '집밥 7종 세트' 08/28/2019 1452
2156 [새우 시금치 된장국] 구수한 된장국에 시큼한 김치 올려 드셔보세요. 05/22/2019 632
2155 [Ding's Garden] 속까지 얼얼하게 만들어 주는 사천 음식. 05/20/2019 1336
2154 [연어 샌드위치] 하나에서 열까지 건강만 생각하고 만들었다. 05/19/2019 699
2153 [파래 새우전] 바삭바삭 부서지면서 바다 내음이 가득하네요. 05/18/2019 716
2152 [EggSlut] 요즈음 남가주에서 핫하게 떠오르는 레스토랑. 05/17/2019 1445
2151 [할라피뇨 무 장아찌] 캘리에서 BBQ하면 무 장아찌가 빠질 수 없죠. 05/16/2019 1350
2150 [Studio B 부페] 스트립에서 조금만 벗어나면 저렴한 부페를 즐길 수 있다. 05/15/2019 1475
2149 [피망 불고기] 칼라풀해서 더 먹음직스러워 보이는 불고기. 05/13/2019 887
2148 [닭모래집 구이] 오돌오돌한 것이 먹을수록 땅기는 간단한 술안주. 05/12/2019 623
2147 [PopBar] 젤라또 <아이스 바>의 달콤한 맛에 반할 수 밖에 없다. 05/11/2019 807
2146 [꽃게 새우찜] 매콤하게 즐기는 럭셔히 해물찜. 05/10/2019 855
2145 [무우 생채] 간단하게 만들 수 있는 깔끔한 밑반찬. 05/09/2019 821
2144 [Main St Pho & Grill] 가슴이 답답하면 뜨거운 쌀국수 한그릇 하세요. 05/08/2019 1070
2143 [단호박죽] 달콤하고 부드러워 여자들이 먼저 찾는다. 05/06/2019 1213
2142 [멘치가스] 겉은 바삭바삭 안은 부드러운 바로 그 맛!! 05/05/2019 863
 1 |  2 |  3 |  4 |  5 |  6 |  7 |  8 |  9 |  10    


DISCLAIMER : 이 칼럼의 글은 해당 칼럼니스트가 직접 작성한 글로 내용에 대한 모든 책임은 작성자에게 있으며, 이 내용을 본 후 결정한 판단에 대한 책임은 게시물을 본 이용자 본인에게 있습니다. 라디오코리아는 이 글에 대한 내용을 보증하지 않으며, 이 정보를 사용하여 발생하는 결과에 대하여 어떠한 책임도 지지 않습니다.