유강호의 LA에 반하다

칼럼니스트: 유강호

여행작가 유강호입니다. LA 맛집을 취재중입니다.
미대륙 도시탐구 <반하다 시리즈>를 출판하며 미국의 교민과 많은 정보를 나누고 싶어요>

 
창업정보가 팡팡 ! <소문난 LA맛집 들여다보기 >
01/08/2014 07:20 pm
 글쓴이 : 유강호
조회 : 4,523  



책소개
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소문난 LA 맛집 들여다보기

행복한 창업을 위한 맛집 탐방기로, 아메리칸 드림을 이룬 사람들의 감칠맛 나는 성공 스토리가 들어 있다.
 
다문화도시 로스앤젤레스에서 성공한 맛집들을 탐험하며 그들의 성공 스토리, 메뉴, 인테리어, 사람 경영에 대해 배우는, 행복한 창업을 위한 성공한 음식점 벤치마킹 비법을 소개하고 있다.
 
음식점 창업으로 성공하려면 자신의 목표를 이루기 위해 꾸준한 창업상상 연습이 필요하다. 연습이란 기묘해서 좋은 습관이 되고 습관이 쌓이면 실력이 된다. 돈 버는 식당들을 잘 관찰하다 보면, 창업 성공의 지름길이 보일 것이다.
 
 
예스  24 http://www.yes24.com/24/goods/11844361?scode=032&OzSrank=4
 

상세이미지


 
저자 : 유강호

새롭고 재미있고 유익한 것, 맛있고 멋있는 세상을 찾아가는 자유인이다. 즐겁게 놀면서 배우고 싶은 게 많아서 연극, 올드타운, 신비한 지구촌을 구경 다닌다. 모하비 사막에서 Wating For Godot. 아침 햇살 사이로 빛나는 캘리포니아를 산책한다. 상냥하고 순수한 것을 예찬한다. 또 베케트와 이오네스코를 좋아하며 낯선 세계에서 강렬한 의지로 살아가는 명랑한 DNA에 감사한다. 한국일보, 조선일보 신춘문예를 통과해 뮤지컬 〈주목받고 싶은 생〉, 〈외로운 별들〉, 〈지빠지빠빠〉를 공연했다. 로스앤젤레스 라디오 코리아에서 방송작가로 활동했으며 책 『프리웨이를 달리는 여자』, 『LA에 반하다』,『라스베이거스에 반하다』, 『샌프란시스코에 반하다』를 펴냈다.

사진 : ERIC Y. BAE

Art Center College of Design 에서 ILLUSTRATION을 전공했다. ARTIST WARNER BROSTHERS, FOX 등지에서 방송 및 영화 관련 일을 했다.
지금은 Tapas Restaurants Ebae’s를 운영하고 있다.

목차

Part 01 아주 오래된 역사, Historic 백년창업
01 105년 전통 샌드위치 Philippe 필리페
02 아날로그 86년 느림의 미학 Taix 택스
03 내가 조선의 갈비다! Chosun Galbee 조선 갈비
04 신선함의 지존 Sushi Gen 스시 겐
05 쿠바의 영혼 PORTO’S BAKERY&CAFE 포르투 빵집
06 미국의 맛 The Original Pantry 오리지널 팬트리 카페

Part 02 아무나 생각 못하는 Think Tank 창업


출판사 리뷰

저자는 25년 동안 캘리포니아에 살면서 잘되는 카페, 돈 잘 버는 레스토랑, 소문난 맛집을 취재해 창업을 꿈꾸는 청춘들에게 희망을 선물하고자 이 책을 썼다. 여행 작가 유강호와 멜팅 팟 150개국 다문화도시 로스앤젤레스의 따끈따끈한 핫 플레이스로 떠나보자.

이 책은 행복한 창업을 위한 맛집 탐방기로, 아메리칸 드림을 이룬 사람들의 감칠맛 나는 성공 스토리가 들어 있다. 스타 셰프들의 숨결이 닿은 키친을 방문해 메뉴와 음식, 경영에 대해 배우고, 따스한 카페 불빛과 그곳에서 나오는 특별한 애정이 담긴 한 접시의 음식을 통해서는 진정한 힐링을 경험한다.


돈 버는 식당들을 잘 관찰하면 성공이 보인다. 빛나는 창업은 자신을 재창조하는 영혼의 창이다. 곧 창업할 미래를 대비해 차 한 잔을 마셔도 자신이 추구하는 방면에 지식과 정보를 쌓고 전략적으로 몰입할 준비를 갖추면 성공할 확률이 높다.
창업에 성공한 사람들은 대부분 인내하며 사람을 존중하고 사랑할 줄 알았다. 그들은 서두르지 않는다. 침착하게 관망하면 실패가 적다. 손님을 존중하고 감동적인 서비스를 미소로 전달한다.

이 책으로는 또한 창업의 품격을 높여주는 소문난 식당, 한 번 다녀오면 또 가고 싶은 푸근하고 정겨운 고향 맛집, 작은 동네 식당에서 출발해 대박 난 주인들의 노하우를 듣고 새로운 정보를 배우며 탐구할 수 있다. 청춘들이 꿈꾸는 다양한 종목의 카페와 식당을 순례하다 보면 유행이 보이고 길이 보인다. 창업은 희망이며 책임이다. 씩씩하게 근육을 키우면서 많이 다녀보고, 보고 익힌 것을 실천에 옮겨보자.
스포트라이트를 받은 카페의 인테리어, 경영방침, 책속에 소개한 장소를 우선적으로 찾아가보면 정보가 쌓인다. 어떤 분야든 자신감이 생기고, 긍정적으로, 객관적으로 보는 시야가 넓어진다.

자신이 즐겁게 평생 일할 수 있는 공간을 스스로 찾는 과정. 진정 좋아하는 일을 찾는 창업은 책임이다. 이 책을 통해 스마트한 창업으로 삶을 윤택하게 살아가는 CEO들의 핵심 전략을 발견해보자.
 
 
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