유강호의 LA에 반하다

칼럼니스트: 유강호

여행작가 유강호입니다. LA 맛집을 취재중입니다.
미대륙 도시탐구 <반하다 시리즈>를 출판하며 미국의 교민과 많은 정보를 나누고 싶어요>

 
스타창업 성공 노하우
07/06/2013 06:39 pm
 글쓴이 : 유강호
조회 : 5,888  



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스타감성 충만한 창업 Rock & Brews Garden
 
 
Let's Go Rock ! 이곳에 가면 언제라도 로큰롤 Rock'n'roll 이 있다 . Every day Rock ! 매일 밤 팝, 댄스, 일렉트로닉 선율 따라 쿵쿵 쾅쾅 쿵쾅쿵쾅 심장이 비트에 맞춰 뛰기 시작하는 순간 꺄악!!... 앵콜 앵콜!!! 남녀노소를 막론하고 함성이 터진다 .
 
 
락앤브루 가든은 완전 콘서트 분위기의 레스토랑이다 . 글로벌 창업 성공시대에는 거부할 수 없는 재미Irresistible fun가 있어야한다 . 단순히 맛있는 음식만 가지고는 승부수가 약하다 . 락과 맥주의 절묘한 만남을 컨셉으로 익사이팅exciting 그 이상의 버라이어티한 무대를 레스토랑 마당에 도입했다 .
 
 
빨간 파라솔 아래 긴 나무 의자로 하나가 되는 식탁은 흥에 겨워 ‘We are the World, We are the children’ 합창을 한다 . 온가족이 야구장에 가는 것처럼 일요일 아침을 기다렸던 꼬마들의 행렬이 식당 앞에서 줄을 선다 .
 
 
Rock & Brews에서는 어린이 동반 브런치 타임이 하나도 낯설지 않다 .마치 우리나라 유원지에서 아빠와 김밥, 자장면을 먹는 풍경처럼 LA 사람들에게는 정다운 일상이다 . 아이들과 함께 텔레비전 풋볼경기를 즐기며 맘껏 감성적인 음악 스피릿에 젖는다 .창업주의 소망대로 가족들에게 록뮤직의 추억을 선사할 수 있는 곳이다 .
 
 
Rock & Brews는 메탈계의 전설이라 불리는 세계적인 그룹 KISS의 리더 진 시몬즈가 경영하는 식당 체인이다 . <후회보다 무서운 것은 세상에 없어.><I have all the music in the world I want to change to
 
 
한 시대를 풍미한 비틀즈 , 레드 제플린 Led Zeppelin ,밴 헤일런Van Halen의 첫 번째 음반과 영화 ‘스쿨 오브 락’을 판도라 3D 영상으로 감상한다 . 강렬한 스타 락커 모습은 물론, 헤드윅의 목소리가 360도 서라운드 스피커를 쩌렁쩌렁 울리면 리듬에 몸을 맡기자 . 잔뜩 쌓여있는 스트레스를 다 날려 보내고 모든 체력을 다 쏟아 관습의 중력을 벗어나는 스테이지다. 여기 록 앤 브루 식당에서 헤비메탈 수업을 제대로 경험한다 .
 
 
다른 레스토랑에서는 몸에 좋은 음식으로 미식을 탐닉했다면 Rock & Brews에서는 기름진 치즈 마카로니와 피자 핫칠리덕 햄버거 소시지 등등의 기운찬 음식을 즐기며 록 페스티벌의 개방적 무드로 진입한다 . 가든에는 효모 향기 쌉싸름한 양조 맥주가 있다 . 발효 탱크 속에서 갓 제조한 맥주거품의 풋풋함은 이 식당의 경쟁 무기다.
 
 
<L.A. Beer Blast Rock Brewery >로 선정되어 록클럽 + 맥주+ 햄버거의 콤보로 돌풍을 일으킨 Rock & Brews는 퓨전 레스토랑 역사를 기록했다 .독일의 옥토버축제OKTOBER FEST와 영국 Pub 문화의 융합이 팝팝팝~ 터지는 Rock & Brews 실내는 판타지의 ‘DREAM ’ 열기가 불을 뿜는다 .
 
 
KISS는 1972년 진 시몬즈에 의해 결성된 그룹으로 파격적인 가부키 스타일의 화장을 감행해 독특한 락그룹으로 팬들의 시선을 집중시켰다 . 가죽 의상과 짙은 화장을 통해 진 시몬즈는 멤버 개개인의 캐릭터를 표현했다고 말한다 .
 
 
라이브에서의 Kiss의 인기는 가히 폭발적이었다. 1996년 오리지널 멤버들로 재결성된 키스는 다시 분장을 시작하고 무대 장치를 한껏 활용하는 모습을 보이며 전 세계 투어에 돌입, 인기몰이에 성공해 노장 밴드의 진면목을 보였다.
 
 
자연히 식당 인테리어는 마스크와 가면 록스타의 포스터로 도배를 했다 .실내 분위기는 압도적이다 . 록 축제 야외 공연에서 남은 여운을 그대로 가져와 실컷 소리치며 새로운 에너지를 충전시킨다 . 록밴드 ‘백두산’의 보컬 유현상의 외침 < 우리가 누구??? 백두산 ~~~> 처럼 <내가 누구 ??? Kiss ~~~>와 마찬가지다 .
 
 
Rock & Brews가든이 있는 레돈도비치 ! 태평양하이웨이 PCH 1번도로 , El Segundo 엘세군도 거리에서 와 ~들려오는 함성은 모두 다 Rock & Brews에서 흘러나오는 열정의 폭발음이다 .
 
진 시몬스는 영국 클래식 음악학교에 가서 락에 거부감이 있는 아이들에게 밴드 그룹을 결성 해주는 리얼리티 TV 다큐 프로그램 ‘락스쿨’에서 또 다른 모습을 보여주기도 했다 .그는 그룹 키스를 결성하기 전에는 역사교사였다 . 교사를 했던 가장 큰 이유는 '무대에 설수 있기 때문'이라고 한다 .
 
 
인생은 변화한다 . 록가수는 식당을 창업했고 CEO 스타가 경영하는 레스토랑은 계속 성업중이다 . 그는 항상 패밀리 식당을 오픈하는 게 꿈이었다 . 가족들이 다함께 모여 뜨거운 화덕에서 구운 피자 한판을 나눠 먹으며 그들의 음악을 즐기는 모습을 상상했고 "This is a cool way to do it."그것을 실현한 게 기쁘다고 오픈 인터뷰에서 말했다 .
 
 
LA카운티에서 가장 비즈니스 하기 좋은 곳으로 뽑힌 엘세군도에 식당이 있다 . 이 도시는 컴퓨터 사이언스 컨티넨탈 개발공사 디렉TV 마텔사 등의 헤드쿼터가 집중되어 있는 밀집형 경제지역이다. 이들 기업들은 포춘지가 선정한 500대 기업으로 선정된 바 있다.
 
 
바비 마텔 본사 근처라 그런지 인형미모 웨이트리스들이 서빙하는 경쾌한 식당이다 .LA 국제공항과 지리적으로 가까운 엘세군도는 2006년에 LA카운티에서 가장 친절한 도시로 선정돼 에디(Eddy)상을 받았으며, 작고 알찬 도시라는 닉네임도 갖고 있다 .
 
 
Rock & Brews 레스토랑의 자랑은 “Good food, good brews” 수제 햄버거와 피시&칩스 ,감자튀김과 맥주다 . 1접시 추가로 더 주문하면 웨이터들이 “Rock & Roll All Nite” 을 열창한다 . 아기를 위한 Kiss의 자장가를 들으며 맥주양조장 마니아들은 ‘이제는 잠자리에 들 시간’으로 화답하며 마지막 원샷으로 갈증을 잠재운다 .
 
 
Rock & Brews도 기부문화에 익숙한 할리우드 스타들처럼 식당 수익금으로 미국 군대를 적극적으로 후원한다 . A proud supporter of The Wounded Project and all US military .
 
 
야성의 울림이 들려오는 Rock & Brews 식당은 모터사이클 챔피언들의 단골집이다 . 하드락 장르의 폭넓은 음악성과 히트 록의 찬가 , 멜로딕 스피드 메탈을 들으면서 가족 파티를 할 수 있는 곳으로 “격식 차리는 레스토랑이기보다는 자유로운 Passion . 힙합 , 해학적인 퍼포먼스를 자랑한다 .
 
 
음악도 맥주도 음식도 ‘장인’의 경지에 다다르면 누구의 가슴에서나 사르르 스며들고 녹아드는 푸른 물결 . 예술이다 . 록앤브루에서는 록의 거장들 레코드 콜렉터들과의 조우를 기대해도 좋다 . 제임스 딘, 마릴린 먼로, 엘비스 프레슬리 스타들의 사진과 브로마이드를 모으는 Rock'n Roll 마니아 옆자리에 앉으면 모르는 사람들끼리도 음악에 대한 이야기로 날밤을 새운다 .
 
 
음식값으로 $ 7~ 18 정도 투자해 오감이 풍요로워지니 나를 위한 카니발이 따로없다 . 'Rock & Brews'는 단순한 유행으로 지나갈 식당이 아니다 .식품생물공학을 전공한 학생들이 실험적으로 발효공학 등의 강의를 통해 양조맥주에 관심을 갖고 찾아오기도 한다 . 청춘들이 록과 맥주를 열창하고 즐기는 한 Rock & Brews 스타일은 영원할 것이다 .
 
 
브루마스터Brew master 가 만들어 주는 맥아 거품 얼음 맥주잔을 들고 주말에는 뮤직비디오 스타들의 성공 드라마가 있는 Rock & Brews로 놀러가자 . 다른 사람들이 잘 노는 장소 구경도 나를 행복하게 웃게 한다 .
 
 
메뉴 ; Giant Soft German Pretzel $5.95
Mark your favoritesGarlic Cheese Fries$5.95
Mark your favoritesGarlic Cheese Toast $9.95
Mark your favoritesLondon Calling Calamari $9.95
Mark your favoritesRockn Hot Wings$9.95
Mark your favoritesRed Barchetta Bruschetta$8.50
Mark your favoritesRock'n House Salad $9.50
Mark your favoritesCoachella Chopped Italian $8.95
Mark your favoritesWoodstock Wedge$12.95
Mark your favoritesTequila Sunrise Steak Salad$9.95
Hand Crafted Burgers & Sausage Sandwiches$ 10.95~
 
 
*143 Main St. El Segundo, CA 90245/ 310-615-9890
*6300 Pacific Coast Hwy Redondo Beach, CA 90277
 
 
한 시대를 풍미한 비틀즈 , 레드 제플린 Led Zeppelin ,밴 헤일런Van Halen의 첫 번째 음반과 영화 ‘스쿨 오브 락’을 판도라 3D 영상으로 감상한다 . 강렬한 스타 락커 모습은 물론, 헤드윅의 목소리가 360도 서라운드 스피커를 쩌렁쩌렁 울리면 리듬에 몸을 맡기자 . 잔뜩 쌓여있는 스트레스를 다 날려 보내고 모든 체력을 다 쏟아 관습의 중력을 벗어나는 스테이지다. 여기 록 앤 브루 식당에서 헤비메탈 수업을 제대로 경험한다 .
 
 
다른 레스토랑에서는 몸에 좋은 음식으로 미식을 탐닉했다면 Rock & Brews에서는 기름진 치즈 마카로니와 피자 핫칠리덕 햄버거 소시지 등등의 기운찬 음식을 즐기며 록 페스티벌의 개방적 무드로 진입한다 . 가든에는 효모 향기 쌉싸름한 양조 맥주가 있다 . 발효 탱크 속에서 갓 제조한 맥주거품의 풋풋함은 이 식당의 경쟁 무기다.
 
 
<L.A. Beer Blast Rock Brewery >로 선정되어 록클럽 + 맥주+ 햄버거의 콤보로 돌풍을 일으킨 Rock & Brews는 퓨전 레스토랑 역사를 기록했다 .독일의 옥토버축제OKTOBER FEST와 영국 Pub 문화의 융합이 팝팝팝~ 터지는 Rock & Brews 실내는 판타지의 ‘DREAM ’ 열기가 불을 뿜는다 .
 
 
KISS는 1972년 진 시몬즈에 의해 결성된 그룹으로 파격적인 가부키 스타일의 화장을 감행해 독특한 락그룹으로 팬들의 시선을 집중시켰다 . 가죽 의상과 짙은 화장을 통해 진 시몬즈는 멤버 개개인의 캐릭터를 표현했다고 말한다 .
 
 
라이브에서의 Kiss의 인기는 가히 폭발적이었다. 1996년 오리지널 멤버들로 재결성된 키스는 다시 분장을 시작하고 무대 장치를 한껏 활용하는 모습을 보이며 전 세계 투어에 돌입, 인기몰이에 성공해 노장 밴드의 진면목을 보였다.
 
 
자연히 식당 인테리어는 마스크와 가면 록스타의 포스터로 도배를 했다 .실내 분위기는 압도적이다 . 록 축제 야외 공연에서 남은 여운을 그대로 가져와 실컷 소리치며 새로운 에너지를 충전시킨다 . 록밴드 ‘백두산’의 보컬 유현상의 외침 < 우리가 누구??? 백두산 ~~~> 처럼 <내가 누구 ??? Kiss ~~~>와 마찬가지다 .
 
 
Rock & Brews가든이 있는 레돈도비치 ! 태평양하이웨이 PCH 1번도로 , El Segundo 엘세군도 거리에서 와 ~들려오는 함성은 모두 다 Rock & Brews에서 흘러나오는 열정의 폭발음이다 .
 
진 시몬스는 영국 클래식 음악학교에 가서 락에 거부감이 있는 아이들에게 밴드 그룹을 결성 해주는 리얼리티 TV 다큐 프로그램 ‘락스쿨’에서 또 다른 모습을 보여주기도 했다 .그는 그룹 키스를 결성하기 전에는 역사교사였다 . 교사를 했던 가장 큰 이유는 '무대에 설수 있기 때문'이라고 한다 .
 
 
인생은 변화한다 . 록가수는 식당을 창업했고 CEO 스타가 경영하는 레스토랑은 계속 성업중이다 . 그는 항상 패밀리 식당을 오픈하는 게 꿈이었다 . 가족들이 다함께 모여 뜨거운 화덕에서 구운 피자 한판을 나눠 먹으며 그들의 음악을 즐기는 모습을 상상했고 "This is a cool way to do it."그것을 실현한 게 기쁘다고 오픈 인터뷰에서 말했다 .
 
 
LA카운티에서 가장 비즈니스 하기 좋은 곳으로 뽑힌 엘세군도에 식당이 있다 . 이 도시는 컴퓨터 사이언스 컨티넨탈 개발공사 디렉TV 마텔사 등의 헤드쿼터가 집중되어 있는 밀집형 경제지역이다. 이들 기업들은 포춘지가 선정한 500대 기업으로 선정된 바 있다.
 
 
바비 마텔 본사 근처라 그런지 인형미모 웨이트리스들이 서빙하는 경쾌한 식당이다 .LA 국제공항과 지리적으로 가까운 엘세군도는 2006년에 LA카운티에서 가장 친절한 도시로 선정돼 에디(Eddy)상을 받았으며, 작고 알찬 도시라는 닉네임도 갖고 있다 .
 
 
Rock & Brews 레스토랑의 자랑은 “Good food, good brews” 수제 햄버거와 피시&칩스 ,감자튀김과 맥주다 . 1접시 추가로 더 주문하면 웨이터들이 “Rock & Roll All Nite” 을 열창한다 . 아기를 위한 Kiss의 자장가를 들으며 맥주양조장 마니아들은 ‘이제는 잠자리에 들 시간’으로 화답하며 마지막 원샷으로 갈증을 잠재운다 .
 
 
Rock & Brews도 기부문화에 익숙한 할리우드 스타들처럼 식당 수익금으로 미국 군대를 적극적으로 후원한다 . A proud supporter of The Wounded Project and all US military .
 
 
야성의 울림이 들려오는 Rock & Brews 식당은 모터사이클 챔피언들의 단골집이다 . 하드락 장르의 폭넓은 음악성과 히트 록의 찬가 , 멜로딕 스피드 메탈을 들으면서 가족 파티를 할 수 있는 곳으로 “격식 차리는 레스토랑이기보다는 자유로운 Passion . 힙합 , 해학적인 퍼포먼스를 자랑한다 .
 
 
음악도 맥주도 음식도 ‘장인’의 경지에 다다르면 누구의 가슴에서나 사르르 스며들고 녹아드는 푸른 물결 . 예술이다 . 록앤브루에서는 록의 거장들 레코드 콜렉터들과의 조우를 기대해도 좋다 . 제임스 딘, 마릴린 먼로, 엘비스 프레슬리 스타들의 사진과 브로마이드를 모으는 Rock'n Roll 마니아 옆자리에 앉으면 모르는 사람들끼리도 음악에 대한 이야기로 날밤을 새운다 .
 
 
음식값으로 $ 7~ 18 정도 투자해 오감이 풍요로워지니 나를 위한 카니발이 따로없다 . 'Rock & Brews'는 단순한 유행으로 지나갈 식당이 아니다 .식품생물공학을 전공한 학생들이 실험적으로 발효공학 등의 강의를 통해 양조맥주에 관심을 갖고 찾아오기도 한다 . 청춘들이 록과 맥주를 열창하고 즐기는 한 Rock & Brews 스타일은 영원할 것이다 .
 
 
브루마스터Brew master 가 만들어 주는 맥아 거품 얼음 맥주잔을 들고 주말에는 뮤직비디오 스타들의 성공 드라마가 있는 Rock & Brews로 놀러가자 . 다른 사람들이 잘 노는 장소 구경도 나를 행복하게 웃게 한다 .
 
 
메뉴 ; Giant Soft German Pretzel $5.95
Mark your favoritesGarlic Cheese Fries$5.95
Mark your favoritesGarlic Cheese Toast $9.95
Mark your favoritesLondon Calling Calamari $9.95
Mark your favoritesRockn Hot Wings$9.95
Mark your favoritesRed Barchetta Bruschetta$8.50
Mark your favoritesRock'n House Salad $9.50
Mark your favoritesCoachella Chopped Italian $8.95
Mark your favoritesWoodstock Wedge$12.95
Mark your favoritesTequila Sunrise Steak Salad$9.95
Hand Crafted Burgers & Sausage Sandwiches$ 10.95~
 
 
*143 Main St. El Segundo, CA 90245/ 310-615-9890
*6300 Pacific Coast Hwy Redondo Beach, CA 90277

 
 

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