유강호의 LA에 반하다

칼럼니스트: 유강호

여행작가 유강호입니다. LA 맛집을 취재중입니다.
미대륙 도시탐구 <반하다 시리즈>를 출판하며 미국의 교민과 많은 정보를 나누고 싶어요>

 
LA 한식세계화의 모범식당 기와 GeNwa
02/03/2013 05:14 pm
 글쓴이 : 유강호
조회 : 19,544  



LA   한식세계화의 모범식당 기와 GeNwa



윌셔 블러바드 WILSHIRE Blvd. 금싸라기 땅에 위치한 한식당 ‘기와’는 ‘ Radio K 1230 우리방송 ’진웅 대표의 추천 맛집이다 . 할리우드 VIP 들이 로데오 드라이브에서 쇼핑 끝내고 찾아오는 럭셔리 한식당이라 LA 꽃중년 진웅 대표와 잘 어울린다 .


1980년대 톱스타 못지않은 인기를 누리며 부산 MBC에서 DJ와 아나운서로 근무했던 진웅 사장은 LA 라디오코리아에서 앵커, 보도부장으로 이민생활을 시작해 라디오 서울, 우리방송까지 방송경력 34년을 맞이하는 정통파 베테랑 방송인이다 .


완전 무드있는 한식당 ‘기와’에서 자주 손님접대를 하는 진 사장은 “한식을 맛있게 즐기는 외국인을 보면 뿌듯한 자부심을 느낀다 ”고 말한다 . 우리방송은 "꿈과 함께 미래와 함께"라는 슬로건을 내걸고 미주 한인사회를 중점으로 빠른 속도 성장을 보여주는 참신한 방송국이다 .




“ 미국에 이민 온 후 몇 년 동안은 MBC로고만 보아도 가슴이 설레이곤 했었다 .”는 진웅사장은 세월이 흘러도 여전히 첫 방송했던 부산 MBC를 잊지 못하는 모범 청년의 준수한 모습을 간직하고 있다 .


“ 부산 MBC는 참 좋은 회사였어요 . 퇴근후 탁구내기를 해서 선배들 동료들과 어울려 회사앞 식당에서 소주와 파전 등을 먹었던 기억들이 새록새록 납니다 .”


지금은 LA 한복판 윌셔 ‘기와 ’에서 와인과 함께 bbq 를 즐기니 분명 코리아타운에서 성공한 분이 틀림없다 . 제2의 고향 LA를 너무나 사랑해 '유강호의 책 LA에 반하다'를 여행자에게 권유한다 .


한식세계화 홍보위원으로도 적극 활동하는 진웅사장은 “ 한식은 한류와 더불어 대한민국의 국가브랜드 가치를 5,6배 상승시키고 고용창출 효과도 높아 엄청난 국부를 창출할 수 있죠. 앞으로 ‘무한 발전’ 할 새 장르입니다 . ” SNS로 세계각국 교민과 소통에 열정을 쏟는 진사장은 한식사랑으로 애국심을 발휘한다 .




한식 세계화에 닻을 올린 ‘기와’는 해외 각지에서 글로벌 한식당을 경영하려는 젊은 창업인에게 롤모델이 되고 벤치마킹할 요소를 두루두루 갖췄다 .기와는 국가이미지 상승과 직결될 수 있는 LA 한식당 국제화 컨셉의 선두주자다. 음식의 고급화 , 조리법, 식기, 공간, 음식문화 등의 결합을 무난하게 잘 배치했다 .




세련된 간판과 엘레강스한 인테리어 ,차분하고 아늑한 조명은 작렬하는 태양에 눈을 보호하려는 LA 사람들 기호에 맞추었다 . 너무 밝지도 어둡지도 않다 .편안한 분위기에서 백인 커플이 오손도손 데이트하며 코리언 BBQ를 즐기기에 손색없는 구이전문 전통 한식당이다 . 최근에 다녀간 유명인사는 안젤리나 졸리의 아버지이자 인기드라마 '24'에 출연한 노장스타 존 보이트라고 친절한 지니 권 대표가 귀뜸한다 .




기와는 영어 스펠링이 ‘GeNwa’ ‘겐와’로 진짜 뜻은 ‘기와’ 다 . 한문으로 그릇 器 (기) 문자를 대문 위에 표기해 놓았다. 한문과 영어 한글의 조합은 최신 유행 디자인이다 . 다문화사회 LA와 제대로 어울리는 안락한 공간이다 .




모던한 와인바가 있는 기와에서는 비빔밥과 육수불고기, 혀밑구이·고베 비프 ,찌개를 맛 볼 수 있다 . 퓨전한식이 아니고 현대와 고전, 한식과 양식의 에센스를 잘 살려 다정다감한 전통적인 식탁을 연구했다 .



특별하게 눈에 확 들어오는 정다움은 소꿉놀이를 연상시키는 종지보다 조금 큰 어여쁜 반찬그릇을 둥근 원으로 예쁘게 장식해주는 식탁세트 디자인이다 .아주 작은 소품을 이용한 디테일한 아이디어가 금붕어 연못의 동심원을 그리는 잉어의 파문처럼 신선하다 .




미국에서 자라 한국정서를 잘 모르는 1.5 , 2세 청춘들은 24가지 반찬 숫자를 세며 조선시대 왕비의 수라상을 상상한다 . 은은한 실내가 점점 기와에 반하게 만든다 . 격자무늬 장식으로 꾸며진 테이블에 마련된 선반에는 손때가 가득 묻은 오래된 소설책과 시집 등이 가지런히 꽂혀 있어 지성적인 북카페 미학까지 창출했다 .




하얀 사각 냅킨을 무릎에 얹고 메뉴를 진지하게 읽어본다 . 각종 철판 볶음밥, 생등심과 생갈비 , 각종 구이, 된장찌개와 순두부 내부장치에 돈을 많이 들인 수준 있는 식당이라 비쌀 줄 알았는데 합리적인 가격에 마음이 놓인다 .




한 쟁반 가득 차려내는 밑반찬도 부침개 , 브로콜리 , 감자샐러드 ,콩자반 땅콩졸임 , 두부 , 오이냉국, 나물, 젓갈 등 모두 상큼 달큼 색색 맛을 선사한다 . 메인 요리 육회와 갈비찜, 혀밑구이, 꽃살, 생등심, 로스구이, 육수불고기, US 고베 비프까지 음미하면 팜트리가 쭉쭉 뻗은 캘리포니아에서 프랑스 미식가 골목 식당에 온 낭만이 흐른다 .




점심메뉴로 샐러리맨들은 맛있는 냄새 솔솔 지글자글 익는 돌솥 비빔밥. 불고기와 생선구이, 김치찌개와 된장찌개, 육개장 낙지 볶음밥을 선택한다 .
LA Weekly에서 로 뽑았다 . Yelp 맛 평가는 별 4.5 , 맛집 블로그 리뷰는 925개 달려있다 . 외국인들이 제일 좋아하는 메뉴는 ‘잡채 ’로 모두 다 "So Fantastic! "환상적이란 표현을 아낌없이 퍼붓는다 .




런치 스페셜 구이메뉴에는 로스구이, 삼겹살, 양념갈비, 새우 파무침과
샐러드를 선택하면 사르르 녹아드는 구이요리가 ‘최고의 안식’이란 예찬이 절로 나온다 . 다이어트한다고 풀만 먹었더니 자꾸 피곤해지는 나를 천천히 단백질의 세계로 대접하는 시간을 가져보자 . 모처럼 소란스럽지 않은 분위기에서 여유를 부리며 한 끼라도 잘 먹는 날은 짜증나는 프리웨이 트래픽도 느긋하고 ,불편한 관계도 소통이 원활하고 , 어색한 사람과의 첫 만남도 대화가 무르익는다 .




‘기와’는 단정한 한식과 함께 업그레이드 된 사교 문화 레스토랑 이미지로 승부한다 .나파밸리 햇 와인 , 각종 주류도 완비해 생일파티 , 상견례, 격식 차리는 고상한 모임 장소로 강추한다 . 윌셔와 맨스필드 애비뉴(Mansfield Ave.)만나는 곳에 위치한다 .




또한 기와(GeNwa)는 베벌리힐스로 진출해 옛 우래옥 자리에 2호점을 2013년 3월 오픈 계획이다 . 총 면적 7000스퀘어피트에 달하는 기와 2호점은 현재 내부 시설에 대한 대대적인 리노베이션을 위해 설계 작업이 진행 중이다.
내부 인터리어는 기존 1호점과 비슷한 분위기로 꾸며질 예정이며 고가의 레스토랑 밀집 지역인 점을 감안 해 메뉴나 가격대는 차별화 할 구상이다.




권 사장은 "해외 지역 중 가장 많은 한인들이 거주하는 LA지역에 타민족들 대상으로 한국 음식을 대표 할 레스토랑을 만들어야 겠다는 마음으로 전세계 최고급 음식들을 판매하는 레스토랑이 밀집해 있는 지역에 2호점을 내기로 했다. 1호점 부터 시작된 최상급 고기와 맛깔나는 20여가지 반찬 등 차별화된 메뉴와 함께 고객 친화적이고 서비스를 더욱 강화해 보다 많은 타민족들에게 한식의 우수성을 알려 나갈 것"이라고 말했다. ( LA헤럴드경제
이경준 기자 입력 : 2012-12-13 )




우래옥은 LA에서 품위있는 한식당으로 한인들의 자존심이었는데 불경기로 문닫아 아쉬웠다 이제 ‘기와’가 백년식당의 정통을 이어가길 바란다 .




애피타이저 $3.50~17.50, 각종 구이 $11.50~35.95, 찌개류 $9.50~12.50
. 점심메뉴 $9.50~15.50.
월~금요일 오전 11시~오후 10시, 토~일요일 오후 1시~오후 10시




성공 Tip ;
1;시끌벅적한 코리언 BBQ 식당에서 벗어나 한가하게 한식을 음미할 수 있는 침착한 분위기로 한식 세계화 흐름에 동참했다 .
2;LA 주류사회에서 인기를 끈 요인은 영어를 유창하게 구사하는 직원 채용해 외국인 손님과 유머 ,자연스런 대화 ,음식 소개로 민간 외교를 톡톡히 한다는 점 .
3; 예쁜 식기에 정갈한 반찬 20여개를 둥근 불판 주변으로 우주행성처럼 둘러싼 푸드 디스플레이가 시각적으로 아름답다 .


주소;5115 Wilshire Blvd #a LA
전화번호 ;323- 549-0760


진웅사장은 기와 이외에도 소향, 수원갈비를 추천했다 . 참고로 LA 위클리 Best Korean BBQ 를 소개한다 .
1. 기와Genwa Korean Bbq
2. 수원갈비 Soowon Galbi KBBQ Restaurant ;856 S Vermont Ave
Los Angeles, CA 90005 /(213) 365-9292
3. 박대감Park's BBQ ;955 S Vermont Ave Los Angeles, CA 90006 /(213) 380-1717
4. 숯불집Soot Bull Jeep ;3136 W 8th St Los Angeles, CA 90005 /
(213) 387-3865
5. 조선갈비 Chosun Galbee ;3330 W Olympic Blvd Los Angeles, CA 90019 /323- 734-3330 ( This place is alright. )
6. 해장촌 Hae Jang Chon Korean BBQ Restaurant
3821 W 6th St Los Angeles, CA 90020 /(213) 389-8777
7. 강호동 백정 Kang Hodong Baekjeong ;3465 W 6th St Los Angeles, CA 90020 /(213) 384-9678
8. 추풍령 (서울로 가는길 )Road To Seoul ;1230 S Western Ave Los Angeles, CA 90006 /(323) 731-9292 (Great food, great service, and great price!! Once )
9. 백궁Bak Kung Korean BBQ ;3700 W Olympic Blvd Los Angeles, CA 90019 /(323) 734-9292 / (All the meat's fresh and perfectly seasoned. )
10. 우국 Oo-Kook Korean BBQ ;3385 W 8th St Los Angeles, CA 90005 /(213) 385-5665 /( Best AYCE(All You Can Eat의 약자 ) Korean BBQ Best service )
DISCLAIMERS: 이 글은 각 칼럼니스트가 직접 작성한 글로 내용에 대한 모든 책임은 작성자에게 있으며, 이 내용을 본 후 결정한 판단에 대한 책임은 게시물을 본 이용자 본인에게 있습니다. 라디오코리아는 이 글에 대한 내용을 보증하지 않으며, 이 정보를 사용하여 발생하는 결과에 대하여 어떠한 책임도 지지 않습니다. This column is written by the columnist, and the author is responsible for all its contents. The user is responsible for the judgment made after viewing the contents. Radio Korea does not endorse the contents of this article and assumes no responsibility for the consequences of using this information.

 
 

번호 제   목 날짜 조회
공지 시골의소박함이 아름답다 .산타파울라 10/06/2013 18288
공지 UCLA산책 09/27/2013 21311
133 핫 푸드 타이식당 루엔페어 02/17/2013 11628
132 발렌타인에 가면 행복해요. 아이비 식당 02/12/2013 8537
131 신선한 창업 스시 겐 정통맛 02/10/2013 17253
130 카페 창업에 도움이 됩니다 . 예쁜 아로마카페 02/09/2013 5397
129 달달한 창업 요거트랜드 02/08/2013 13054
128 LA 최고의 필리스텍 Boos 02/07/2013 7895
127 책 인세는 식당 창업을 꿈꾸는 청춘들에게 돌려드립니다 .동참 바랍니다 02/06/2013 2376
126 LA 한국일보 박록 주필님 감사드립니다 02/04/2013 5831
125 LA 한식세계화의 모범식당 기와 GeNwa 02/03/2013 19545
124 la명사추천 맛집 함지박 02/02/2013 24520
123 성공이란 무엇일까 01/31/2013 5594
122 행복한 집밥 <소반 > 01/31/2013 15318
121 꿈꾸는 창업 . 드림 맛있는 LA 01/26/2013 5434
120 < 샌프란시스코에 반하다 >출판 01/01/2013 3568
119 리뷰로 읽는 <샌프란시스코에 반하다 > 01/01/2013 2742
 1 |  2 |  3 |  4 |  5 |  6 |  7 |  8 |  9 |  10    


DISCLAIMER : 이 칼럼의 글은 해당 칼럼니스트가 직접 작성한 글로 내용에 대한 모든 책임은 작성자에게 있으며, 이 내용을 본 후 결정한 판단에 대한 책임은 게시물을 본 이용자 본인에게 있습니다. 라디오코리아는 이 글에 대한 내용을 보증하지 않으며, 이 정보를 사용하여 발생하는 결과에 대하여 어떠한 책임도 지지 않습니다.