유강호의 LA에 반하다

칼럼니스트: 유강호

여행작가 유강호입니다. LA 맛집을 취재중입니다.
미대륙 도시탐구 <반하다 시리즈>를 출판하며 미국의 교민과 많은 정보를 나누고 싶어요>

 
해산물쟁반이 바다로 초대하는 워터그릴
10/04/2012 09:42 am
 글쓴이 : 유강호
조회 : 8,296  



해산물 쟁반이 바다로 초대하는 Water Grill’s



주소;544 S. Grand Avenue Los Angeles, CA 90071
전화번호 ;(213) 891-0900
홈페이지; http://www.watergrill.com/


Water Grill은 LA 다운타운의 명물 레스토랑이다 . 1908년에 건축한 옛날 빌딩을 리노베이션을 거쳐 1989년에 오픈한 해산물 식당으로 ‘미슐랭 1스타’영예를 안았다 .


1년에 한 두번 찾아오는 좋은 날 !가족과 연인을 위해 서프라이즈 파티를 열고 싶다면 이곳을 추천한다 . 보통 날에도 외식을 하려면 1인당 $20~ 을 예상한다면 거기에 $5 ~$10 더 투자해보자 . 감동이 100배 물 폭포수로 쏟아지는 워터그릴은 스테이크와 파스타를 $30~39에 즐길 수 있다 .


새로운 셰프 브리트니 데이먼 고든 Brit Damon Gordon의 세계 각국의 미식 감각을 도입한 요리를 먹으면서 지구촌을 여행하는 느낌이다 . 일본 멕시코 남미와 동아시아 소스를 결합해 오묘한 맛을 창조한 워터그릴의 추천메뉴는 시푸드타워다 . (ICED SHELLFISH PLATTERS $ 39-$75-$145 )쟁반가득 얼음을 놓고 그 위에 바다생물을 2층으로 정성스레 옮겨다놓았다 .


삶의 풍랑주의보를 견뎌내고 거친 물결과 높은 파도를 이겨낸 사람들에게 아이스쟁반위에서 스케이트를 타는 게다리 ,새우는 S라인으로 심히 도발적이다 .진주조개들은 타우린(Taurine)과 함께 기쁨 호르몬 도파민을 뿜어낸다 . 생굴은 오대양육대주 생산지명 이름표를 달고 자신의 출생지를 대표해 우유빛깔을 뿜으며 바닷물 향기를 발산하고 랍스터꼬리는 북태평양 심해에서 붉은 살을 더욱 탄력있게 단련시켜 쫄깃하고 탱탱하다 .


그뿐이랴 ! 대합 ,던지니스 크랩 , 성게알 ,야생 플로리다 점보 게 ,롱아일랜드산 체리스톤 조개요리, 멕시칸 화이트 새우와 군 오이스터 모두 다 비행기를 타고 온 귀한 생물로 워터그릴의 BAR 얼음위에 가지런히 누워 있다가 손님의 부름에 아낌없이 몸바친 물좋은 해산물 퍼레이드다 .


이밖에도 대서양에서 잡힌 대구로 만든 생선요리와 오징어, 멕시코 베이 가리비구이, 그리스 tzatziki (오이와 요구르트)와 야채 샐러드 메들리, 크랩케익은 게살과 하리사(harissa) 소스가 들어 있어 청춘 데이트족들이 잊지 않고 주문한다 .


멋진 레스토랑의 기본은 맛의 풍미와 우아한 분위기, 신선한 재료, 정중한 서비스다 .워터그릴은 이 모든 것이 음악처럼 하모니를 이루며 손님에게 행복한 시간을 제공한다 . LA의 독창적인 ‘아메리칸 퀴진’이 무엇인가를 발견한 워터그릴은 세상을 잠시 잊고 찬바다 물속으로 초대한다 .


결혼기념일이나 생일날 아이스 해산물 플​​래터를 주문하면 당신과 나 사이에 저 바다가 뛰노는 생동감으로 인생이 더욱더 맛있어지리라 .레스토랑이란 이렇게 사람과 사람 사이에 추억과 사랑을 놓아주는 순수한 다리(Bridge)가 아닐까 ?
메뉴;WILD ATLANTIC TRUE COD FISH & CHIPS 24
WILD BAJA CALIFORNIA YELLOWTAIL 20
WILD FIJIAN ONO (WAHOO) 26/
WILD WILLAPA BAY KING SALMON 29
WILD MORRO BAY BLACK COD 31
COLORADO CATCH STRIPED BASS 27
WILD ALASKAN HALIBUT(msc certified) 31
WILD PACIFIC SWORDFISH28
8 OZ FILET MIGNON 33/1 POUND PRIME RIB EYE 39
WILD WILLAPA BAY KING SALMON.35
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